Teigportionierer & Teigabrunder
Teigportionierer & Teigabrunder
Ein Teigabrunder ist kein Luxus – er ist in vielen Pizzerien und Bäckereien längst Standard. Wer täglich viele Teigkugeln formen muss, weiß: Gleichmäßigkeit spart Zeit, Nerven und bringt Qualität.
Der Sunmix MOON zum Beispiel ist so ein Gerät, das ich regelmäßig empfehle – für alle, die professionell arbeiten.
Für wen ein Teigabrunder wirklich Sinn macht
Wenn du Pizza oder Brot in größeren Mengen machst, ist ein Teigabrunder ein echter Helfer. Ob in der Pizzeria, Bäckerei oder Restaurantküche – die Maschine übernimmt die Arbeit, die sonst Minuten pro Kugel dauert.
Du bekommst saubere, geschlossene Kugeln mit gleichmäßigem Gewicht. Ideal für neapolitanische Pizza, Fladenbrote, glutenfreie Varianten oder frittierte Pizzen. Viele meiner Kunden sagen nach kurzer Zeit: “Ich will nicht mehr ohne arbeiten.” Kein Wunder: Wer einmal den Unterschied sieht, bleibt dabei.
Was den Sunmix MOON auszeichnet
Der Sunmix MOON gehört zu den vielseitigsten Modellen im Sortiment. Er verarbeitet Teig mit bis zu 70 % Hydration – perfekt für moderne Teige, wie man sie in Top-Pizzerien findet.
Mit der verstellbaren Schneckengeschwindigkeit kannst du die Maschine an deinen Teig anpassen: langsam für Kontrolle, schnell für feuchte Teige.
Die teflonbeschichtete Schnecke sorgt für reibungsloses Arbeiten, auch bei klebrigem Teig. Und durch die Rollen mit Feststeller lässt sich das Gerät leicht bewegen und sicher fixieren.
Tipps aus der Praxis
Lass den Teig nach dem Kneten 20–30 Minuten ruhen – das ist wichtig für die Struktur. Danach kannst du direkt mit dem Abrunden loslegen.
Der Teig lässt sich besser verarbeiten, bleibt glatt und die Kugeln schließen sauber. Und wenn du den Teig selbst herstellst:
Der Einsatz einer professionellen Teigmaschine ist die perfekte Ergänzung. Besonders die Spiral-Knetmaschinen bis 300 kg passen perfekt in größere Produktionen.
Zubehör und Erweiterungen
Zu einem guten Setup gehören auch die richtigen Werkzeuge. Auf Pizza-Schule.de findest du alles, was du brauchst, um professionell zu arbeiten: Pizza-Zubehör wie Schaufeln, Teigspachtel, Thermometer Knetmaschinen in verschiedenen Größen Und natürlich Pizzakurse, bei denen du lernst, wie du dein Handwerk perfektionierst
Alle 5 Ergebnisse werden angezeigt
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Sunmix NOVA Präziser manueller Teigteiler für Teigportionen
Ursprünglicher Preis war: €6.045,00€4.575,00Aktueller Preis ist: €4.575,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDer Sunmix NOVA manueller Teigteiler sorgt für präzise und gleichmäßige Teigportionen in Bäckereien, Pizzerien und Handwerksbetrieben.
Mit seiner robusten Stahlkonstruktion und der manuellen Hebelbedienung garantiert er Langlebigkeit, Kontrolle und Effizienz im täglichen Einsatz. -
Sunmix MOON1000 Teigabrunder für Pizzateig und Brot
Ursprünglicher Preis war: €4.850,00€3.750,00Aktueller Preis ist: €3.750,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenSunmix MOON1000 Professioneller Teigabrunder für hohe Produktionsmengen. Ideal für Pizzerien und Bäckereien, formt bis zu ca. 1.000 Teiglinge pro Stunde präzise und effizient.
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Sunmix MOON300 Teigabrunder für Pizzateig und Brot
Ursprünglicher Preis war: €3.660,00€2.850,00Aktueller Preis ist: €2.850,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenSunmix MOON300 Kompakter Teigabrunder für Pizzerien und Bäckereien. Produziert bis zu ca. 800/1.000 Teiglinge pro Stunde mit höchster Präzision und Effizienz.
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PEB Machinery AURA Teigabrunder mit Schnecke für Teigkugeln
€2.250,00 – €3.100,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie PEB Machinery AURA ist der ideale professionelle Teigabrunder für alle, die Geschwindigkeit, Präzision und hochwertige Verarbeitung in einer kompakten Maschine suchen. Dank der teflonbeschichteten Schnecke und dem Abrunden durch Schwerkraft formt sie perfekte, gleichmäßige Teigkugeln, ohne den Teig zu belasten oder zu überhitzen. Mit einer Leistung von bis zu 1800 Stück pro Stunde, einem vollständig aus Edelstahl gefertigten Gehäuse, leichter Reinigung und zwei verfügbaren Versionen (für Gewichte bis 300 g oder bis 1000 g) ist sie eine vielseitige und zuverlässige Lösung für Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Betriebe. Erhältliche Optionen wie der Inverter für Drehzahlregelung, Spezialspannung oder ein Trichter zur Kombination mit anderen Maschinen machen sie noch flexibler. Eine Maschine, die entwickelt wurde, um Arbeitsprozesse zu optimieren und wertvolle Zeit zu sparen – 100 % Made in Italy.
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Teiger - Das Effiziente Reinigungstuch für Teigreste Wenn du ein leidenschaftlicher Koch bist und gerne Pizzen und andere köstliche Gerichte zubereitest, aber die Reinigung der Werkzeuge und Oberflächen nach der Zubereitung des Teigs zu einer echten Herausforderung geworden ist, dann solltest du Teiger, das innovative Reinigungstuch für die gründliche Entfernung von Teigresten, kennenlernen! Während du …In den WarenkorbTeiger Teigtuch – Das Effiziente Reinigungstuch für Teigreste im 2er SetMehr lesen
