Teigportionierer & Teigabrunder
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Sunmix NOVA Professioneller Teigteiler für Pizza- und Brotteige | Präzision, Geschwindigkeit und maximale Effizienz
Ursprünglicher Preis war: €6.045,00€4.575,00Aktueller Preis ist: €4.575,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix NOVA ist der professionelle Teigteiler für Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Backbetriebe. Sie portioniert den Teig präzise, schnell und gleichmäßig, reduziert den Arbeitsaufwand erheblich und sorgt für einen effizienten Produktionsablauf. Dank ihres eleganten Designs und der speziell entwickelten Basis lässt sie sich perfekt mit der Sunmix MOON300 oder Sunmix MOON1000 kombinieren und schafft so eine kompakte Arbeitsstation mit minimalem Platzbedarf.
Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- Präzise und gleichmäßige Teigportionierung
- Konstantes Gewicht jeder Teigportion
- Ideal für Pizza-, Brot- und Hefeteige
- Elegantes und platzsparendes Design
- Vorbereitet für die Kombination mit Sunmix MOON300 und Sunmix MOON1000
- Höhere Produktivität und kürzere Arbeitszeiten
- Robuste Konstruktion – 100 % Made in Italy
- Perfekt für Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Betriebe
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Sunmix MOON1000 Professionelle Teigrundmaschine für Pizzateig und Brot | 30–850 g
Ursprünglicher Preis war: €4.850,00€3.750,00Aktueller Preis ist: €3.750,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix MOON1000 ist die ideale Rundwirkmaschine für professionelle Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Produktionsbetriebe, die neben klassischen Pizzateiglingen auch große Teiglinge bis 850 g verarbeiten möchten.
Dank des großen Gewichtsbereichs von 30 bis 850 g eignet sich die Maschine hervorragend für Pizza, Familienpizza, Pizza alla Pala, Pizza al Metro, Focaccia sowie Brot- und Sauerteigprodukte. Die stufenlose Geschwindigkeitsregelung, die teflonbeschichtete Förderschnecke und die robuste Industrieausführung gewährleisten gleichmäßige, perfekt gerundete Teiglinge und eine besonders schonende Teigverarbeitung.
✓ Für Pizza und Brot geeignet
✓ Rundwirken von 30 bis 850 g Teiglingen
✓ Hohe Stundenleistung für professionelle Produktionen
✓ Stufenloser Geschwindigkeitsregler
✓ Teflonbeschichtete Förderschnecke
✓ Edelstahl-Auffangschale
✓ Fahrbare Ausführung mit Bremsrollen
✓ Für Teige bis 70 % Hydration
✓ Made in Italy -
Sunmix MOON300 Professionelle Teigrundmaschine für Pizzateig und Brot | 30–350 g
Ursprünglicher Preis war: €3.660,00€2.850,00Aktueller Preis ist: €2.850,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix MOON300 automatisiert einen der zeitaufwendigsten Arbeitsschritte in jeder Pizzeria oder Bäckerei: das perfekte Rundwirken von Teiglingen. Sie formt Teigportionen von 30 bis 350 g schnell, gleichmäßig und schonend – für konstant hochwertige Ergebnisse und deutlich mehr Effizienz im Arbeitsalltag.
- ✔ Für Pizzateig und Brotteig geeignet
- ✔ Rundwirken von 30 bis 350 g Teiglingen
- ✔ Hohe Stundenleistung für professionelle Produktionen
- ✔ Stufenloser Geschwindigkeitsregler
- ✔ Teflonbeschichtete Förderschnecke
- ✔ Edelstahl-Auffangschale
- ✔ Fahrbare Ausführung mit Bremsrollen
- ✔ Für Teige bis 70 % Hydration
- ✔ Made in Italy
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Neu! Angebot!
PEB Machinery VEGA Professioneller Teigportionierer für Pizzateig | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €5.500,00€5.150,00Aktueller Preis ist: €5.150,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery VEGA ist ein professioneller Teigportionierer für Pizzerien, Gastronomie und handwerkliche Teigproduktion. Er portioniert vorbereiteten Teig präzise in Stückgewichte von 20 bis 300 g und reduziert damit einen der zeitaufwendigsten manuellen Arbeitsschritte in der täglichen Teigvorbereitung.
Eine Fotocellula / Lichtschranke misst den Teigaustritt bis zum Schneidmesser und ermöglicht eine präzise Gewichtseinstellung mit einer vom Hersteller angegebenen Toleranz von ± 5 g.
- Teigportionen von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 900 Stück pro Stunde
- Trichterkapazität bis ca. 30 kg Teig
- Präzise Portionierung über Fotocellula und Schneidmesser
- Gewichtstoleranz: ± 5 g
- 2 Kegel serienmäßig enthalten
- Kleiner Kegel: 20–150 g
- Großer Kegel: 150–300 g
- Empfohlene Teighydration: ca. 50–75 %
- Motorleistung: 0,55 kW
- Erhältlich in 220 V oder 400 V
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium
- Einfach demontierbare Komponenten für eine schnelle Reinigung
- Ideal kombinierbar mit PEB Machinery AURA 300 und AURA 1000
Die aktuellen Herstellerdaten bestätigen einen Arbeitsbereich von 20–300 g, eine Produktion von bis zu 900 Portionen pro Stunde und eine Trichterkapazität von etwa 30 kg Teig.
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Neu! Angebot!
PEB Machinery AURA 1000 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–1000 g
Ursprünglicher Preis war: €3.600,00€3.190,00Aktueller Preis ist: €3.190,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 1000 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 1.000 g – ideal für Betriebe, die neben klassischen Teigportionen auch deutlich größere Teiglinge verarbeiten möchten.
Die speziell geformte Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke rundet den Teig durch Schwerkraft, ohne ihn zu überhitzen oder seine Struktur zu beeinträchtigen. Unterschiedliche Teiggewichte können verarbeitet werden, ohne dass die Maschine neu eingestellt werden muss.
- Für Teiglinge von 20 bis 1.000 g
- Produktionsleistung bis zu 1.800 Stück pro Stunde
- Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden
- Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke
- Rundung durch Schwerkraft
- Keine Regulierung beim Wechsel der Teiggewichte erforderlich
- Idealer Hydrationsbereich: 50–80 %
- Struktur vollständig aus Edelstahl
- Herausnehmbare Schnecke für eine einfache Reinigung
- Äußerer Zylinder für den Lebensmittelkontakt zertifiziert
- Auf drehbaren Rollen montiert
- Professionelle Lösung für größere und unterschiedliche Teigportionen
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PEB Machinery AURA 300 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €2.500,00€2.290,00Aktueller Preis ist: €2.290,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 300 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 300 g.
Die speziell geformte, Teflon-beschichtete Schnecke rundet den Teig durch Schwerkraft, ohne ihn zu überhitzen oder seine Struktur unnötig zu belasten. Unterschiedliche Teiggewichte können verarbeitet werden, ohne die Maschine jedes Mal neu einstellen zu müssen.
- Für Teiglinge von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 1.800 Stück pro Stunde
- Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden
- Teflon-beschichtete Schnecke
- Rundung durch Schwerkraft
- Keine Einstellung beim Wechsel der Teiggewichte erforderlich
- Idealer Hydrationsbereich: 50–80 %
- Komplett aus Edelstahl
- Herausnehmbare Schnecke für einfache Reinigung
- Auf drehbaren Rollen montiert
- Erhältlich in 220 V einphasig oder 400 V dreiphasig
- Professionelle Lösung für Pizzerien und Teigproduktion
Die offiziellen technischen Daten bestätigen eine Produktionsleistung von bis zu 1.800 Stück/h, einen Bereich von 20–300 g sowie 50–80 % ideale Hydration.
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Teiger - Das Effiziente Reinigungstuch für Teigreste Wenn du ein leidenschaftlicher Koch bist und gerne Pizzen und andere köstliche Gerichte zubereitest, aber die Reinigung der Werkzeuge und Oberflächen nach der Zubereitung des Teigs zu einer echten Herausforderung geworden ist, dann solltest du Teiger, das innovative Reinigungstuch für die gründliche Entfernung von Teigresten, kennenlernen! Während du …In den WarenkorbTeiger Teigtuch – Das Effiziente Reinigungstuch für Teigreste im 2er SetMehr lesen
Teigportionierer & Teigabrunder – effiziente Teigverarbeitung für Pizza und Brot
Wer täglich größere Mengen Pizza- oder Brotteig verarbeitet, weiß, wie viel Zeit das Portionieren und Rundwirken der einzelnen Teiglinge beanspruchen kann. Professionelle Teigportionierer, Teigteiler und Teigabrunder erleichtern genau diese Arbeit und sorgen gleichzeitig für gleichmäßige Ergebnisse.
Ob Pizzeria, Bäckerei, Gastronomie, Catering oder professionelles Pizza-Labor: Mit der passenden Maschine lassen sich Arbeitsabläufe beschleunigen, Mitarbeiter entlasten und Teiglinge mit reproduzierbarem Gewicht und gleichmäßiger Form herstellen.
Bei Pizza-Schule finden Sie Lösungen von Sunmix und PEB Machinery – von manuellen Teigteilern bis zu automatischen Portioniermaschinen und professionellen Teigabrundern.
Teigportionierer und Teigteiler – gleichmäßige Portionen, weniger Handarbeit
Ein Teigportionierer übernimmt einen der zeitaufwendigsten Schritte der Teigverarbeitung: das Teilen einer größeren Teigmasse in einzelne Portionen.
Statt jeden Teigling einzeln von Hand abzuwiegen und abzutrennen, lässt sich dieser Arbeitsschritt mit einer professionellen Maschine wesentlich effizienter organisieren.
Je nach Produktionsmenge und gewünschtem Automatisierungsgrad stehen unterschiedliche Lösungen zur Verfügung.
Der Sunmix NOVA eignet sich als kompakter Teigteiler für Betriebe, die den Portioniervorgang professioneller und effizienter gestalten möchten.
Für einen höheren Automatisierungsgrad bietet PEB Machinery mit dem VEGA Teigportionierer eine automatische Lösung für die kontinuierliche Herstellung gleichmäßiger Teigportionen.
Das Ergebnis: konstantere Teiggewichte, schnellere Arbeitsabläufe und eine besser planbare Produktion.
Teigabrunder – gleichmäßige Teigkugeln für Pizza und Brot
Nach dem Portionieren folgt bei vielen Teigen der nächste wichtige Arbeitsschritt: das Rundwirken der Teiglinge.
Ein professioneller Teigabrunder formt aus den portionierten Teigstücken gleichmäßige und kompakte Teigkugeln und reduziert damit einen weiteren manuellen Arbeitsschritt.
Gerade bei hohen Stückzahlen macht sich dieser Vorteil schnell bemerkbar.
In unserem Sortiment finden Sie unter anderem die Sunmix MOON Teigrundmaschinen:
- Sunmix MOON300 für Teiglinge von 30 bis 350 g
- Sunmix MOON1000 für Teiglinge von 30 bis 850 g
Ergänzt wird das Sortiment durch den PEB Machinery AURA Teigabrunder, der ebenfalls für die professionelle Verarbeitung und Formung von Teigkugeln entwickelt wurde.
Damit stehen unterschiedliche Lösungen für klassische Pizza, größere Teiglinge, Brot, Focaccia und weitere Teigprodukte zur Verfügung.
Teigportionierer und Teigabrunder zusammen nutzen
Besonders effizient wird die Produktion, wenn Teigportionierer und Teigabrunder miteinander kombiniert werden.
Der typische Arbeitsablauf kann dann beispielsweise so aussehen:
Kneten → Portionieren → Rundwirken → Teiglinge in Boxen geben → Reifung
Die Teigmaschine stellt den fertigen Teig her, der Teigportionierer teilt ihn in definierte Portionen und der Teigabrunder formt daraus gleichmäßige Teigkugeln.
Gerade in Betrieben mit regelmäßig hohem Produktionsvolumen kann diese Kombination die tägliche Arbeit deutlich vereinfachen.
Weniger manuelle Arbeit bedeutet dabei nicht nur Zeitersparnis. Auch die Gleichmäßigkeit der Teiglinge verbessert sich, was die weitere Verarbeitung und die Organisation der Produktion erleichtert.
Welche Maschine passt zu Ihrem Betrieb?
Bei der Auswahl eines Teigteilers oder Teigabrunders sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden:
- gewünschtes Teiglingsgewicht
- tägliche Produktionsmenge
- Art des Teiges
- gewünschter Automatisierungsgrad
- verfügbarer Platz
- bestehende Teigmaschinen und Produktionsabläufe
- mögliche zukünftige Erweiterung des Betriebs
Für kleinere Produktionen kann bereits eine kompakte oder manuelle Lösung eine enorme Arbeitserleichterung darstellen.
Bei größeren Stückzahlen lohnt sich dagegen häufig eine stärkere Automatisierung, um den gesamten Produktionsprozess effizienter zu gestalten.
Für Pizzerien, Bäckereien und professionelle Teigproduktion
Professionelle Teigportionierer und Teigabrunder sind längst nicht nur für große Industriebetriebe interessant.
Auch kleinere und mittelgroße Pizzerien profitieren davon, wenn täglich viele Teiglinge vorbereitet werden müssen.
Typische Einsatzbereiche sind:
- Pizzerien
- Bäckereien
- Restaurants
- Gastronomiebetriebe
- Catering
- Pizza-Labore
- zentrale Produktionsküchen
- Betriebe mit hoher Take-away-Produktion
Je mehr Teiglinge täglich hergestellt werden, desto größer wird der Vorteil einer strukturierten und teilautomatisierten Teigverarbeitung.
Sunmix und PEB Machinery – professionelle Lösungen für die Teigverarbeitung
Mit Sunmix und PEB Machinery bietet Pizza-Schule zwei italienische Hersteller für unterschiedliche Anforderungen in der professionellen Teigverarbeitung.
Sunmix ergänzt seine bekannten Spiralknetmaschinen mit Lösungen wie NOVA, MOON300 und MOON1000 für das Portionieren und Rundwirken von Teig.
PEB Machinery erweitert das Angebot mit Maschinen wie dem VEGA Teigportionierer und dem AURA Teigabrunder.
So können Sie Ihre Produktion Schritt für Schritt aufbauen – von der Spiralknetmaschine über das Portionieren bis hin zum fertigen Teigling.
Effizientere Abläufe, gleichmäßigere Teiglinge
Das Ziel ist nicht einfach, einen manuellen Arbeitsschritt durch eine Maschine zu ersetzen.
Eine gut organisierte Teigverarbeitung schafft einen gleichmäßigeren und besser planbaren Workflow.
Professionelle Teigportionierer und Teigabrunder helfen dabei:
- Arbeitszeit zu reduzieren
- Mitarbeiter bei wiederkehrenden Arbeitsschritten zu entlasten
- gleichmäßige Portionsgewichte zu erreichen
- einheitliche Teigkugeln herzustellen
- größere Produktionsmengen besser zu organisieren
- Produktionsabläufe einfacher zu skalieren
Wer bereits mit einer professionellen Spiralknetmaschine arbeitet und regelmäßig größere Mengen Teig verarbeitet, findet in einem Teigportionierer oder Teigabrunder häufig den nächsten sinnvollen Schritt zur Optimierung seiner Produktion.
