Pizza Magazine
News & Blog
Ricette, segreti dell’impasto, stili di pizza e notizie dal mondo della pizza – dai nostri pizzaioli e dal team della Pizza-Schule.
La lievitazione della pizza: perché è così importante?
La lievitazione determina consistenza, aroma e digeribilità dell’impasto. Contano temperatura, quantità di lievito, tempo di riposo e scelta della farina. Con indicazioni …
Frasi sulla Pizza, Citazioni e Aforismi
Una raccolta di frasi, citazioni e aforismi sulla pizza. Da scrittori, attori e pizzaioli. La pizza come simbolo di gusto, convivialità e …
Preparazione del lievito madre / pasta madre in 5 giorni
Esplora l'arte della preparazione del lievito madre con le istruzioni dettagliate e un video prodotto da Pizza-Schule.
Task Force Pizza contro il Coronavirus: un’iniziativa di Pizza-Schule
A marzo 2020 la Pizza-Schule ha lanciato con la Nazionale Pizzaioli la “Task Force Pizza”. Le pizzerie aderenti regalavano una Margherita agli …
Nazionale Pizzaioli: assemblea di gennaio 2020 a Wolfsburg
Il 21 gennaio 2020 la Nazionale Pizzaioli si è riunita a Wolfsburg, guidata da Umberto Napolitano. Sono stati presentati membri, nuovi ingressi …
L’Elite dei Pizzaioli: L’Avventura Internazionale del Team Umberto Napolitano
A giugno 2018 la Pizza-Schule ha fondato un’associazione di pizzaioli in Germania: il team di Umberto Napolitano. Obiettivo: collaborazione, supporto reciproco e …
Seminario L’Arte del Pizzaiolo Napoletano con il Maestro Pizzaiolo Luca Di Massa
Il 17 e 18 settembre 2018 si è svolto a Berlino il seminario “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano” con Luca Di Massa. Sede: …
UAH…CHE PIZZA – La pizza che supera l’Italia!
Ad agosto 2018 una pizzeria mobile ha servito pizza nel giardino del Golden Tulip Hotel di Berlino durante gli Europei di atletica. …
Video Rheinische Post – La sfida dei pizzaioli di tutta la Germania
Servizio della Rheinische Post sull’8° Pizza Art World Cup del 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf. Si sono sfidati 24 pizzaioli …
Video: SAT.1 NRW racconta l’8° Pizza Art World Cup 2018
SAT.1 NRW ha raccontato l’8° Pizza Art World Cup del 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf. La gara valeva anche come …
Video Il giovane reporter Timo al workshop di pizza – ZDF 2018
Il giovane reporter della ZDF Timo ha visitato il workshop di pizza al Pizza Art World Cup di Düsseldorf (4 marzo 2018). …
Video WDR Düsseldorf – PIZZA IS GOD / 8° Campionato Pizza Art World Cup
La WDR Düsseldorf ha raccontato l’8° Pizza Art World Cup nella trasmissione “PIZZA IS GOD”. La gara si è svolta il 5 …












