PEB Machinery AURA 1000 – Arrotondatrice professionale per pizza e pane | 20–1.000 g

PEB Machinery AURA 1000 – arrotondatura professionale fino a 1.000 g

Quando in una produzione professionale si lavorano non solo i classici panetti per pizza, ma anche porzioni di impasto più grandi, un’arrotondatrice più compatta raggiunge presto il suo limite di peso.

È proprio qui che entra in gioco la PEB Machinery AURA 1000.

Lavora panetti da appena 20 g fino a 1.000 g e copre così un intervallo di peso eccezionalmente ampio con una sola macchina.

Questo la rende particolarmente interessante per le attività che producono prodotti e formati diversi e non vogliono usare una macchina separata per ogni grammatura.

I pezzi porzionati vengono arrotondati per gravità grazie alla coclea dalla forma speciale. Il sistema è progettato per non riscaldare inutilmente l’impasto e preservarne la struttura.

Così l’AURA 1000 unisce grande flessibilità, velocità e lavorazione professionale in un’unica macchina.

Perché automatizzare l’arrotondatura dei panetti più grandi?

Più un panetto è grande e pesante, più l’arrotondatura manuale regolare può diventare faticosa.

Con pochi pezzi non è un problema. Ma se ogni giorno si producono quantità più grandi, questa fase diventa presto un’attività lunga e ripetitiva.

Un’arrotondatrice professionale come l’AURA 1000 aiuta a strutturare e velocizzare questo processo.

La macchina può contribuire a:

• ridurre il lavoro manuale
• organizzare più rapidamente la produzione quotidiana
• ottenere panetti uniformi
• lavorare porzioni piccole e grandi con la stessa macchina
• standardizzare le fasi di lavoro ricorrenti
• alleggerire i collaboratori nella preparazione dell’impasto
• rendere più pianificabili quantità di produzione maggiori

Proprio per le attività con pesi di impasto diversi o panetti più grandi, l’AURA 1000 offre così molta più flessibilità di una macchina con un campo di lavoro più ristretto.

Da 20 a 1.000 g – un campo di lavoro particolarmente ampio

La differenza decisiva dell’AURA 1000 sta nel suo intervallo di peso eccezionalmente ampio.

La macchina può arrotondare panetti da 20 a 1.000 g.

Particolarmente pratico: quando si passa da un peso all’altro non serve alcuna regolazione aggiuntiva della macchina.

Questo significa che nella stessa produzione si possono lavorare, per esempio, porzioni piccole e molto più grandi senza dover modificare meccanicamente la macchina o regolarla per ogni nuova grammatura.

Questa versatilità è particolarmente interessante per le attività che:

• producono formati diversi
• vogliono un assortimento flessibile
• producono in parallelo panetti piccoli e grandi
• vogliono coprire l’intervallo di peso più ampio possibile con un’unica arrotondatrice

Una sola macchina – da 20 g a 1 kg di impasto.

Proprio questa flessibilità rende l’AURA 1000, all’interno della serie AURA, la soluzione interessante per produzioni con pesi molto diversi.

Fino a 1 panetto ogni 2 secondi

Nonostante il suo ampio intervallo di peso, la PEB Machinery AURA 1000 lavora a un’elevata velocità di produzione.

Secondo il produttore la macchina può arrotondare fino a un panetto ogni due secondi.

Questo corrisponde a una produzione massima di 1.800 pezzi all’ora.

Così anche quantità di produzione più grandi si lavorano in modo efficiente, senza dover formare a mano ogni singolo panetto.

Soprattutto nelle fasi di produzione più intense, questo porta vantaggi chiari:

• processo di produzione più rapido
• meno lavoro manuale
• lavorazione continua dei pezzi porzionati
• migliore pianificazione
• processi di lavoro più uniformi
• lavorazione efficiente anche con grammature variabili

L’AURA 1000 unisce così un intervallo di peso molto ampio, da 20 a 1.000 g, a un’elevata capacità produttiva – un vantaggio decisivo per le attività professionali che vogliono coniugare flessibilità e velocità.

Arrotondatura delicata per gravità – senza surriscaldare l’impasto

Il cuore della PEB Machinery AURA 1000 è la coclea dalla forma speciale in alluminio rivestito in Teflon.

Durante la lavorazione l’impasto porzionato viene arrotondato grazie alla forma della coclea e alla forza di gravità.

Questo procedimento è progettato per non surriscaldare l’impasto e non comprometterne la struttura – un aspetto importante soprattutto con impasti a lunga maturazione o più delicati.

L’AURA 1000 unisce così una lavorazione delicata a un’elevata velocità di produzione e a un intervallo di peso eccezionalmente ampio.

Coclea in alluminio rivestita in Teflon e costruzione in acciaio inox

L’AURA 1000 è progettata per l’uso professionale e ha una struttura interamente in acciaio inox.

La coclea è in alluminio rivestito in Teflon ed è costruita in modo che i panetti vengano arrotondati uniformemente durante il passaggio.

La costruzione professionale offre vantaggi importanti per il lavoro quotidiano:

• robusta struttura in acciaio inox
• coclea in alluminio rivestita in Teflon
• progettata per la lavorazione alimentare professionale
• facile accesso per la pulizia
• adatta a processi di produzione regolari e intensi

Secondo il produttore anche il cilindro esterno è certificato per il contatto con gli alimenti.

Ideale per impasti con idratazione dal 50 all’80 %

Per risultati di arrotondatura ottimali PEB Machinery consiglia un’idratazione dell’impasto tra il 50 e l’80 %.

Questo intervallo copre moltissimi impasti diversi di pizza e pane.

Secondo il produttore, con gli opportuni accorgimenti si possono lavorare anche impasti con idratazione più alta.

L’AURA 1000 offre così una flessibilità interessante per le attività che, oltre agli impasti classici, lavorano anche con metodi più moderni e percentuali d’acqua più alte.

Prestazioni professionali per una produzione continua di impasti

Con una produzione massima di 1.800 panetti all’ora, l’AURA 1000 è progettata per processi di produzione professionali.

Il motore da 0,37 kW lavora insieme al sistema di trasmissione professionale per garantire un flusso di lavoro uniforme anche con quantità di produzione più grandi.

Per pizzerie, panetterie e laboratori di produzione questo significa:

• meno arrotondatura manuale
• passaggio di produzione più rapido
• processi di lavoro più uniformi
• migliore pianificazione con grandi quantità di impasto
• alleggerimento del personale nei lavori ripetitivi

L’AURA 1000 non è quindi solo un’arrotondatrice, ma un elemento importante per una produzione di impasti professionale e strutturata.

Da 20 a 1.000 g – pesi diversi senza nuove regolazioni

Il grande punto di forza dell’AURA 1000 è la sua eccezionale versatilità.

Lavora panetti da 20 a 1.000 g senza bisogno di una regolazione meccanica separata quando si cambia grammatura.

Questo è particolarmente interessante per le attività che nell’arco di una giornata producono prodotti e pesi diversi.

Si possono lavorare sia panetti più piccoli sia porzioni molto più grandi – con la stessa macchina e senza lunghe modifiche.

Così la produzione si organizza in modo più flessibile e si risponde più rapidamente alle diverse esigenze.

Pulizia semplice grazie ai componenti estraibili

Proprio nelle macchine che ogni giorno sono a diretto contatto con gli alimenti, una pulizia semplice è particolarmente importante.

La coclea dell’AURA 1000 è estraibile.

Anche il cilindro esterno è costruito a incastro ed è certificato per il contatto con gli alimenti.

Così le zone a contatto con l’impasto diventano più accessibili e la pulizia regolare della macchina si semplifica.

Uno smontaggio meno complicato significa più tempo per la produzione vera e propria.

Per panetti più grandi e produzioni versatili

Mentre l’AURA 300 è limitata a pesi fino a 300 g, l’AURA 1000, con il suo intervallo fino a 1.000 g, apre molte più possibilità.

È quindi particolarmente adatta alle attività che non lavorano solo i classici panetti piccoli per pizza, ma hanno bisogno anche di porzioni di impasto più grandi.

I campi di impiego tipici sono:

• pizzerie
• panetterie
• attività di ristorazione
• laboratori di pizza
• catering
• cucine di produzione
• produzione centralizzata di impasti
• attività con pesi di impasto diversi
• produzioni con panetti più grandi

L’ampio intervallo di peso rende la macchina interessante soprattutto dove la flessibilità è più importante della specializzazione su un solo formato.

Lavorazione automatizzata dell’impasto con PEB Machinery VEGA e AURA 1000

L’AURA 1000 può essere usata sia come arrotondatrice autonoma sia integrata in una linea di produzione professionale e sempre più automatizzata.

Particolarmente interessante è l’abbinamento con la porzionatrice PEB Machinery VEGA.

Mentre la VEGA divide l’impasto preparato in porzioni definite, l’AURA 1000 si occupa poi dell’arrotondatura.

Un possibile flusso di lavoro professionale è per esempio questo:

Impastatrice a spirale → Porzionatrice PEB Machinery VEGA → Arrotondatrice AURA 1000 → Cassette per panetti → Maturazione

VEGA porziona – AURA 1000 arrotonda

Ogni macchina svolge una fase di lavoro ben definita:

• L’impastatrice a spirale prepara l’impasto pronto.
• La PEB Machinery VEGA si occupa della porzionatura.
• L’AURA 1000 arrotonda i pezzi porzionati.
• Poi i panetti pronti vengono messi nelle cassette per panetti e conservati per la maturazione.

Con questa combinazione si possono strutturare diverse fasi ricorrenti e ridurre in modo significativo il lavoro manuale.

Una linea di produzione che può crescere con la tua attività

Un grande vantaggio sta nella struttura modulare.

Non tutte le attività devono acquistare fin dall’inizio una linea di produzione completamente automatizzata.

Le singole fasi di produzione si possono automatizzare un po’ alla volta: per esempio prima con impastatrice a spirale e AURA 1000, poi anche con la porzionatrice VEGA.

Così l’attrezzatura tecnica può crescere insieme alla quantità di produzione e all’attività.

Scopri anche la porzionatrice PEB Machinery VEGA e amplia la tua produzione di impasti con la fase di porzionatura automatica.

AURA 300 o AURA 1000 – quale macchina è adatta alla tua produzione?

Entrambe le macchine si basano sullo stesso principio di arrotondatura, ma si differenziano sostanzialmente per il peso massimo dell’impasto.

AURA 300 | 20–300 g

L’AURA 300 è adatta alle attività che lavorano soprattutto panetti piccoli e medi.

Il suo campo di lavoro va da 20 a 300 g.

Se questo intervallo è sufficiente per la tua produzione, l’AURA 300 è la soluzione più compatta della famiglia.

AURA 1000 | 20–1.000 g

L’AURA 1000 amplia notevolmente il campo di lavoro.

Lavora panetti da 20 a 1.000 g ed è quindi particolarmente adatta alle attività che lavorano con porzioni molto diverse o decisamente più grandi.

Il vantaggio: anche le grammature più piccole restano possibili. Scegliendo l’AURA 1000 ottieni quindi un campo di lavoro particolarmente ampio con una sola macchina.

Ti servono solo panetti fino a 300 g? Scopri anche la PEB Machinery AURA 300.

Dati tecnici

Dimensioni macchina: 40 × 60 × 77 cm. Peso macchina: 65 kg. Dati secondo la scheda tecnica del produttore.

Accessori opzionali

Per l’AURA 1000 PEB Machinery offre diverse estensioni opzionali.

Velocità variabile tramite inverter

Con la regolazione opzionale della velocità tramite inverter, la velocità di lavoro può essere adattata alle esigenze di produzione.

Tramoggia di carico

Come optional è disponibile una tramoggia per l’abbinamento con altre macchine.

È particolarmente interessante se l’AURA 1000 deve essere integrata in una linea di produzione strutturata o automatizzata.

Tensione speciale

Per esigenze elettriche particolari è possibile fornire una tensione speciale su richiesta.

Sicurezza e componenti idonei agli alimenti

L’AURA 1000 è stata progettata per l’uso professionale nella lavorazione alimentare.

Secondo il produttore, l’impianto elettrico e i dispositivi di sicurezza sono realizzati secondo le norme CE.

Il cilindro esterno è certificato per il contatto con gli alimenti, mentre la costruzione in acciaio inox favorisce un ambiente di lavoro professionale e igienico.

Così la macchina unisce capacità produttiva, igiene alimentare e sicurezza professionale.

PEB Machinery – tecnologia professionale per impasti Made in Italy

PEB Machinery sviluppa in Italia macchine professionali per la lavorazione degli impasti di pizza e pane.

Con l’AURA 1000 il produttore offre una soluzione particolarmente versatile per le attività che vogliono arrotondare panetti in un intervallo di peso eccezionalmente ampio, da 20 a 1.000 g.

La macchina può essere usata da sola o abbinata ad altre soluzioni PEB Machinery in una linea di produzione modulare.

Pizza-Schule ti aiuta non solo a scegliere l’arrotondatrice giusta, ma anche a pianificare l’intera lavorazione dell’impasto – dall’impastatrice a spirale alla porzionatrice VEGA fino all’arrotondatrice AURA.

PEB Machinery AURA 1000 – massima flessibilità per panetti professionali da 20 g a 1 kg.

FAQ – PEB Machinery AURA 1000

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