Pinsa
Pinsa Rezept: wie man sie macht
Die Pinsa Romana ist ein ovaler, besonders luftiger Fladen mit hoher Hydration und langer Teigreifung. Der Teig reift bis zu 72 Stunden im Kühlschrank: außen knusprig, innen weich und gut bekömmlich.
Pinsa Mix – Spezialmehl für luftige, knusprige Pinsa
Pinsa … und nicht Pizza: Der Pinsa Mix der Frießinger Mühle nimmt bis zu 75 % Wasser auf und ergibt eine luftige, knusprige Pinsa. Mit Profi-Rezept.