Pétrins à pizza
15 résultats affichés
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Sunmix EVO6 Pétrin à spirale 6 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pâte à pizza et à pain
Le prix initial était : €2.725,00.€1.850,00Le prix actuel est : €1.850,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EVO6 est le plus compact des pétrins à spirale de la série professionnelle EVO. Il a été spécialement conçu pour les passionnés de pizza maison, les boulangers amateurs exigeants ainsi que les petits établissements de restauration. Avec une capacité de pâte jusqu’à 6 kg, une vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min, un écran tactile, une mémoire de recettes et un capteur de température infrarouge, il offre des performances professionnelles dans un format particulièrement compact.
✔ Pétrin à spirale professionnel pour jusqu’à 6 kg de pâte
✔ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✔ Variateur de vitesse de 50 à 300 tr/min pour tous les types de pâte
✔ Idéal pour la pizza, la pinsa, le pain, la focaccia et la brioche -
Pétrin à spirale Sunmix EVO10 10 kg avec écran tactile & variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €2.915,00.€2.000,00Le prix actuel est : €2.000,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix EVO10 associe des dimensions compactes à une capacité de production supérieure. Elle est idéale pour les passionnés de pizza maison, les grandes familles, les petites pizzerias et les établissements de restauration. Avec une capacité de pâte jusqu’à 10 kg, une vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min, un écran tactile moderne, une mémoire de recettes et un capteur de température infrarouge, elle offre un contrôle professionnel pour des pâtes à pizza, pain et brioche toujours homogènes. Malgré son format compact, l’EVO10 travaille avec précision des quantités de pâte à partir d’environ 500 g.
✓ Pétrin à spirale professionnel pour jusqu’à 10 kg de pâte
✓ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✓ Variateur de vitesse de 50 à 300 tr/min pour différents types de pâte
✓ Idéal pour la pizza, la pinsa, le pain, la focaccia et la brioche
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Pétrin à spirale Sunmix EVO15 15 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €3.095,00.€2.140,00Le prix actuel est : €2.140,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix EVO15 associe des performances professionnelles à un format compact. Elle est idéale pour les passionnés de pizza exigeants, les petites pizzerias ainsi que les boulangeries avec une production quotidienne de pâte. Avec une capacité de 15 kg de pâte, un écran tactile, un variateur de vitesse et un système précis de contrôle de la température, elle offre une maîtrise maximale pour tous les types de pâte.
✔ Pétrin à spirale professionnel jusqu’à 15 kg de pâte
✔ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✔ Variateur de vitesse 50 à 300 tr/min pour tous les types de pâte
✔ Idéal pour la pizza, la pinsa, le pain, la focaccia, la brioche et le levain -
Pétrin à spirale Sunmix EVO20 20 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €4.630,00.€3.200,00Le prix actuel est : €3.200,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix EVO20 est le pétrin à spirale le plus puissant de la gamme EVO. Il a été conçu pour les professionnels qui produisent quotidiennement de grandes quantités de pâte. Avec sa capacité de pâte de 20 kg, son écran tactile, son variateur de vitesse et son capteur de température infrarouge, il associe des performances maximales à une précision exceptionnelle.
✔ Pétrin à spirale professionnel jusqu’à 20 kg de pâte
✔ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✔ Variateur de vitesse de 50 à 300 tr/min pour tous les types de pâte
✔ Idéal pour les pizzerias, restaurants, services traiteur ainsi que les pâtes à pain, pizza et pinsa -
Pétrin à spirale Sunmix EASY6 6 kg pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €2.200,00.€1.460,00Le prix actuel est : €1.460,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY6 est le pétrin à spirale le plus compact de la série EASY. Il associe la qualité professionnelle Sunmix à une utilisation particulièrement simple. Grâce à sa vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min, à son entraînement robuste par chaîne et à son alimentation en 230 V, il convient parfaitement aux passionnés de pizza exigeants ainsi qu’aux petites pizzerias, restaurants et établissements de restauration.
✔ Jusqu’à 6 kg de capacité de pâte
✔ Vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min
✔ Entraînement robuste par chaîne
✔ Qualité professionnelle – Fabriqué en Italie
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Pétrin à spirale Sunmix EASY10 10 kg pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €2.370,00.€1.590,00Le prix actuel est : €1.590,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY10 offre des performances de pétrissage professionnelles dans un format compact. Il est idéal pour les passionnés de pizza, les grandes familles, les petites pizzerias et les établissements de restauration. Avec une capacité de pâte jusqu’à 10 kg, une vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min et la célèbre transmission par chaîne Sunmix, il pétrit de manière fiable pratiquement tous les types de pâtes levées.
✔ Jusqu’à 10 kg de pâte
✔ Vitesse réglable en continu de 50 à 300 tr/min
✔ Transmission robuste par chaîne pour une fiabilité maximale
✔ Qualité professionnelle – Fabriqué en Italie
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Sunmix EASY15 Pétrin à spirale 15 kg pour pâte à pizza et pain
Le prix initial était : €2.520,00.€1.750,00Le prix actuel est : €1.750,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY15 est le pétrin à spirale idéal pour les pizzerias, les restaurants et les passionnés de pizza ayant des besoins de production plus importants. Avec une capacité de pâte allant jusqu’à 15 kg, une vitesse variable de 50 à 300 tr/min et une mécanique professionnelle robuste, il offre une fiabilité maximale pour une utilisation quotidienne.
✔ Jusqu’à 15 kg de pâte
✔ Vitesse variable 50–300 tr/min
✔ Transmission robuste par chaîne pour un usage professionnel intensif
✔ Qualité professionnelle – Fabriqué en Italie
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Pétrin à spirale Sunmix EASY20 20 kg pour pâte à pizza, pain et pizza
Le prix initial était : €4.035,00.€2.775,00Le prix actuel est : €2.775,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY20 est le pétrin à spirale le plus puissant de la gamme EASY, conçu pour un usage professionnel intensif. Avec une capacité de pâte jusqu’à 20 kg, une vitesse variable de 50 à 300 tr/min et une mécanique robuste, il garantit une fiabilité maximale pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
✔ Jusqu’à 20 kg de pâte
✔ Vitesse variable 50–300 tr/min
✔ Transmission robuste par chaîne pour un usage professionnel quotidien
✔ Qualité professionnelle – Fabriqué en Italie
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PEB Machinery ATENA Digital – Pétrin à spirale 6 kg avec commande numérique et double affichage
€1.470,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitIdéal pour tous ceux qui recherchent des performances professionnelles dans un format compact : la PEB Machinery ATENA Digital est la version évoluée du pétrin à spirale de 6 kg. Équipée d’un panneau de commande numérique, d’un double affichage (RPM + minuterie) et d’un éclairage LED, elle offre un contrôle et une précision maximaux à chaque étape du pétrissage. En option, elle peut être équipée d’un module Bluetooth permettant une connexion avec l’application dédiée – où recettes, pâtes et étapes de travail peuvent être gérées facilement et intuitivement. Silencieuse, robuste et entièrement fabriquée en Italie – le partenaire idéal pour les pizzerias, les artisans boulangers et les amateurs exigeants.
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Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitParfait pour les pizzerias, ateliers artisanaux et un usage domestique, le pétrin à spirale PEB Machinery Atena combine technologie de pointe, fonctionnement silencieux et qualité supérieure dans un design compact. Avec une capacité de jusqu’à 6 kg de pâte, une vitesse réglable grâce à un variateur et une transmission par courroie ultra silencieuse, il est le partenaire idéal pour des pâtes parfaites – chaque jour.
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Sunmix SMART Line Pétrins à spirale avec écran tactile 30-40-50-60 kg
Plage de prix : €5.535,00 à €6.930,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa gamme Sunmix SMART Line a été développée pour les pizzerias, restaurants et entreprises artisanales qui exigent une qualité irréprochable, une fiabilité maximale et une très longue durée de vie. Disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg, elle associe une technologie de commande de dernière génération à la qualité reconnue d’un pétrin à spirale entièrement fabriqué en Italie.
Les principaux atouts :
- ✔ Pétrin à spirale professionnel conçu pour une utilisation intensive quotidienne
- ✔ Disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg
- ✔ Écran tactile haute résolution pour une utilisation intuitive
- ✔ Mémorisation de 20 recettes comportant chacune jusqu’à 12 étapes
- ✔ Vitesse variable en continu de 50 à 300 tr/min grâce au variateur de fréquence
- ✔ Capteur infrarouge de température pour un contrôle permanent de la température de la pâte
- ✔ Éclairage LED de la cuve pour une visibilité parfaite pendant tout le pétrissage
- ✔ Inversion du sens de rotation de la spirale et de la cuve pour une flexibilité maximale
- ✔ Construction robuste en acier inoxydable pour une stabilité exceptionnelle et une très longue durée de vie
- ✔ 100 % Made in Italy – conçue pour les professionnels qui recherchent des résultats constants et reproductibles chaque jour
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Pétrins à spirale Sunmix TOP Line pour 30, 40, 50 et 60 kg de pâte
Plage de prix : €4.750,00 à €5.935,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix TOP Line a été conçue pour les pizzerias, boulangeries et entreprises artisanales qui produisent chaque jour de grandes quantités de pâte avec les plus hauts standards de qualité. Grâce à son puissant variateur de fréquence offrant une vitesse de spirale réglable en continu de 50 à 300 tr/min, elle garantit un contrôle total du processus de pétrissage. Sa robuste structure en acier, ses composants en acier inoxydable de haute qualité et sa fabrication irréprochable Made in Italy font de la TOP Line un investissement fiable pour une utilisation professionnelle intensive.
Points forts
- Pour des capacités de pâte de 30 à 60 kg
- Vitesse de spirale réglable en continu de 50 à 300 tr/min
- Puissant variateur de fréquence (inverter)
- Construction professionnelle robuste pour une utilisation quotidienne intensive
- Organes de pétrissage en acier inoxydable de haute qualité
- 100 % Made in Italy
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Pétrins à spirale professionnels Sunmix QUEEN Line avec écran tactile de 30 à 300 kg | Certifiés AVPN
Plage de prix : €7.430,00 à €21.480,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix Queen Line représente le sommet de la gamme des pétrins à spirale destinés à une utilisation professionnelle intensive. Disponible en dix capacités – de 30 à 300 kg de pâte – elle offre une précision maximale, une flexibilité exceptionnelle et les technologies les plus avancées. Certifiée par l’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), elle répond aux exigences les plus strictes pour la préparation de l’authentique pizza napolitaine. Grâce à son écran tactile, son double variateur de fréquence, son capteur infrarouge de température et son éclairage LED de la cuve, elle constitue le choix idéal pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires alimentaires les plus exigeants.
Points forts
- ✔ Pétrin à spirale certifié AVPN pour la préparation de la véritable pizza napolitaine.
- ✔ Disponible pour des capacités de 30 à 300 kg de pâte.
- ✔ Commande par écran tactile avec jusqu’à 12 recettes enregistrables et 12 phases de pétrissage.
- ✔ Double variateur de fréquence permettant un contrôle indépendant de la spirale et de la cuve.
- ✔ Capteur infrarouge de température pour surveiller la température de la pâte.
- ✔ Éclairage LED de la cuve offrant une visibilité parfaite pendant le pétrissage.
- ✔ Pétrit également de petites quantités de pâte avec une grande précision.
- ✔ 100 % fabriqué en Italie.
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Sunmix CLASSIC Line Pétrins à spirale professionnels de 30 à 300 kg de pâte
Plage de prix : €5.110,00 à €15.650,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe pétrin à spirale Sunmix CLASSIC Line est la solution idéale pour les professionnels à la recherche d’une machine puissante, robuste et précise, conçue pour un usage intensif. Disponible en 10 tailles différentes, avec une capacité de pâte de 30 à 300 kg, il répond parfaitement aux besoins des pizzerias, boulangeries, restaurants, cuisines professionnelles, entreprises de restauration et laboratoires de production alimentaire. Il associe la technologie italienne, une fabrication de haute qualité et un design moderne, idéal pour les cuisines ouvertes ou les espaces de production visibles.
- ✔ Convient aux pâtes à partir de 60 % d’hydratation
- ✔ 2 vitesses de spirale (105 / 210 tr/min)
- ✔ Rotation inversée de la cuve
- ✔ 2 minuteries indépendantes
- ✔ Technologie puissante à deux moteurs
- ✔ Composants robustes en acier inoxydable
- ✔ Roues escamotables pour une flexibilité maximale
- ✔ Modèles disponibles de 30 à 300 kg de pâte
- ✔ Fabriqué en Italie
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Large sélection des meilleures pétrins à spirale pour pizza
La préparation d’une pizza parfaite commence par une pâte exceptionnelle, et un pétrin professionnel est votre meilleur allié.
Que vous prépariez des pizzas pour vos amis et votre famille ou que vous gériez une pizzeria, un bon pétrin est essentiel. Il fait la différence entre une pâte correcte et une pâte exceptionnelle.
Sur Pizza-Schule.de, vous trouverez une large gamme de pétrins à spirale, conçus pour répondre à tous les besoins : des petites quantités domestiques à la production professionnelle à grande échelle.
Qu’est-ce qu’un pétrin
Un pétrin est un outil indispensable pour pétrir, mélanger et travailler les pâtes pour pizza, pain et pâtisserie. Avec le bon équipement et les accessoires adéquats, il est incroyablement polyvalent et vous permet de maîtriser de nombreuses recettes avec un minimum d’effort.
Pour quels types de pâte les pétrins sont-ils adaptés ?
Les pétrins sont parfaits pour travailler les pâtes de pizza, pain, focaccia, pinsa et même de pâtisserie. Grâce à leur puissance et leur capacité à gérer des pâtes très hydratées, ils garantissent des résultats homogènes, même avec des pâtes complexes.
Types de pétrins
Pétrins à spirale
Le choix préféré des pizzaiolos professionnels. Ces machines étirent et plient la pâte efficacement, favorisant le développement du gluten et garantissant une oxygénation optimale. Elles sont idéales pour les pâtes très hydratées, comme celles utilisées pour la pizza et la focaccia.
Pétrins à fourche
Ces machines fonctionnent plus lentement et avec plus de douceur. Grâce à leur forme particulière, la température de la pâte reste basse pendant le pétrissage, préservant ainsi la qualité des ingrédients. Parfait pour les pains spéciaux et les pizzas haut de gamme.
Mélangeurs planétaires
Une option polyvalente, adaptée non seulement aux pâtes à pizza, mais aussi aux préparations sucrées, grâce aux nombreux accessoires disponibles.
Pourquoi choisir un pétrin à spirale
Le pétrin à spirale est spécialement conçu pour travailler les pâtes rapidement et efficacement. Son bras à spirale imite les mouvements du pétrissage manuel, favorisant le développement du gluten et garantissant une consistance uniforme. Il est très apprécié aussi bien pour un usage domestique que dans la gastronomie professionnelle.
Comment choisir le bon pétrin pour la pizza et le pain ?
Le choix dépend de la manière et de l’endroit où vous souhaitez utiliser la machine :
- Pour un usage domestique : Un modèle compact avec une capacité de 5 à 20 kg est idéal. Des modèles comme le Sunmix Easy Line ou le Evo Line sont parfaits pour les amateurs.
- Pour les petites entreprises : Une machine avec une capacité de 20 à 50 kg, comme le Sunmix Evo Line ou le Classic Line, est parfaite pour les pizzerias ou les food trucks.
- Pour les grandes pizzerias ou boulangeries : Des modèles puissants comme le Sunmix Queen Line garantissent une qualité de pâte toujours excellente.
Les avantages des pétrins à spirale
Les pétrins à spirale offrent de nombreux avantages :
- Efficacité : Ils automatisent le processus de pétrissage, économisant du temps et de l’énergie.
- Uniformité : Ils garantissent des résultats homogènes, idéaux pour des pâtes très hydratées ou plus compactes.
- Polyvalence : Parfait pour de nombreuses applications, de la pizza et du pain à la pâtisserie.
Types de pâtes que vous pouvez préparer
- Pizza napolitaine : Grâce à la grande vitesse des pétrins à spirale (jusqu’à 300 tr/min), la pâte devient légère et aérée.
- Pinsa romaine : Nécessite une hydratation élevée et un traitement délicat, facilement réalisable avec un pétrin à spirale.
- Focaccia : Une consistance homogène et une oxygénation assurent des résultats parfaits.
- Biga : Ce pré-ferment bénéficie d’un traitement précis et de la possibilité d’inverser le sens de rotation de la cuve.
Service et assistance
Sur Pizza-Schule.de, vous trouverez non seulement des pétrins de haute qualité, mais aussi un excellent support technique. Que vous soyez débutant ou que vous souhaitiez améliorer votre équipement, nous sommes là pour vous accompagner.
Chaque machine est livrée avec une garantie. Pour les clients privés, nous offrons également une garantie prolongée jusqu’à 24 mois, pour un investissement en toute sérénité.
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Choisir le bon four à pizza est essentiel pour obtenir des résultats exceptionnels.
De plus, le façonneur de pâte Sunmix Moon est un outil indispensable qui accélère le processus de portionnement et de façonnage de la pâte, garantit une qualité constante et augmente la productivité.
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