Mutti Tomaten Pizza-Schule

Mutti, weit mehr als einfach Tomate seit über 120 Jahren

Pizza Magazine und News 20.06.2021

Tomaten sind eine der Hauptzutaten für die Zubereitung von Pizza; die dabei am häufigsten verwendeten sind geschälte Tomaten aus der Dose. Die Pizza-Schule ist die von Umberto Napolitano gegründete Schule, die die Geheimnisse der italienischen Küche in Deutschland aufbewahrt. Denn die Speisen des Bel Paese sind die Essenz unverwechselbarer Geschmäcker, bei der sich Kunst und …

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pinsa

Pinsa-Rezept

Pizzarezepte 18.06.2021

Entdecken Sie die Geschichte und die einzigartigen Merkmale der Pinsa Romana, ein antikes römisches Gericht, das Tradition und kulinarische Innovation verbindet. Erfahren Sie mehr über ihre Bekömmlichkeit und einzigartige Knusprigkeit und probieren Sie unser authentisches Rezept aus.

Pizza Croccante Premix

Pizza Croccante Premix

Mehl 23.04.2021

Eine Vormischung für einen Pizzateig, der die Pizza während des Transports im Karton knusprig und kross hält. Auch das Volumen des Pizzarandes wird erhöht und die Lockerheit des Teiges verbessert.

Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza

Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza

Pizza Magazine und News 29.09.2020

Die richtige Wassertemperatur errechnen, um eine optimale Endtemperatur des Teiges zu erhalten Die Temperatur eines jeden aufgegangen Teiges enthält lebende Mikroorganismen (Hefen und Bakterien); folglich muss die Temperatur des Teiges zum Metabolismus dieser passen. Die optimale Temperatur für die Vermehrung der Hefen beträgt 25 °C bis 30 °C. Die Hefezellen beginnen schon während des Knetens …

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Die Gärung der Pizza

Die Gärung der Pizza: Warum ist sie so wichtig?

Pizza Magazine und News 21.09.2020

Gärung der Pizza – Bei der Zubereitung einer Pizza gilt es zunächst, der Gärung des Teiges Aufmerksamkeit zu schenken, damit eine perfekte Balance sichergestellt wird. Dieser langsame Prozess garantiert nämlich für die richtige Konsistenz und die Dufteigenschaften des Pizzateiges. Worin besteht dieser langsame Prozess? Und, vor allem, was gilt es zu beachten, wenn man die …

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Pizza Task Force gegen das Coronavirus

Pizza Task Force gegen das Coronavirus: Eine Initiative von Pizza-Schule

Pizza-Nationalmannschaft 17.03.2020

Umberto Napolitano, der Gründer von Pizza-Schule, möchte zusammen mit dem Team der Pizza-Nationalmannschaft allen Beschäftigten im Gesundheitswesen danken, die gegen das Coronavirus kämpfen und einen beispiellosen Einsatz zeigen. Unser Respekt und unsere Unterstützung Wir, das Team der Pizza-Nationalmannschaft, verneigen uns vor allen Mitarbeitern im Gesundheitswesen, die sich dem harten Kampf gegen Corona stellen und den …

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Pizza-Nationalmannschaft – Versammlung am Januar 2020 in Wolfsburg

Pizza-Nationalmannschaft, Top News 28.01.2020

Nationalteam der Pizzabäcker – Versammlung am 21. Januar 2020 in Wolfsburg Ein dynamischer Start ins Jahr: Das Jahr 2020 begann mit einem bedeutenden Ereignis in Wolfsburg. Am 21. Januar fand die Versammlung der Pizza-Nationalmannschaft Deutschland statt, geleitet von Umberto Napolitano. Teampräsentation und neue Produkte Im Rahmen des Treffens wurden die Teammitglieder und Neuzugänge vorgestellt. Die …

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Die Elite der Pizzabäcker: Das internationale Abenteuer des Teams Umberto Napolitano

Pizza-Nationalmannschaft 08.11.2018

Das Umberto Napolitano Pizza-Team der Pizza-Schule Im Juni 2018 gründete die Pizza-Schule einen Verein zur Förderung der Zusammenarbeit der Pizzabäcker in Deutschland und zur Erleichterung ihrer gegenseitigen Unterstützung. Die Mission des Teams Die Pizzabäcker, die aus den verschiedensten Teilen Deutschlands stammen, treffen sich regelmäßig bei Meisterschaften, um das deutsche Pizzahandwerk zu repräsentieren. Im März des …

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L‘Arte del Pizzaiolo Napoletano Seminar mit Luca Di Massa

Pizza Magazine und News 01.10.2018

Das Highlight von Pizza-Schule 2018: „Die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers“ mit Meister Luca Di Massa Im Jahr 2018 präsentierte Pizza-Schule „Die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers“, eine exklusive Veranstaltung für alle Fans der „Echten Neapolitanischen Pizza„, die am 17. und 18. September stattfand. Luca Di Massa, geboren 1973 auf Ischia, begann früh seine professionelle Laufbahn im …

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Atletica italiana 2018 Berlino - Pizza-Schule

UAH…CHE PIZZA – Die Pizza, die Italien übertrifft!

Pizza Magazine und News 23.08.2018

Die Pizza, die Italien übertrifft! Wir befinden uns in Berlin bei einem Abend, der ganz im Zeichen der italienischen Leichtathletik für die Europameisterschaften steht. Die Menschenmenge sammelt sich um den Pizza-Stand, um die Pizzen einer fliegenden Pizzeria im Garten des Golden Tulip Hotels in Berlin zu probieren. Details zu Ofen und Pizzabäcker Es mag selbstverständlich …

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Video Rheinische Post – Beim Pizza Art World Cup in Düsseldorf treten Pizzabäcker

Pizza Meisterschaften, Video 07.03.2018

RP Rheinische Post: Beim Pizza Art World Cup in Düsseldorf treten Pizzabäcker aus ganz Deutschland gegeneinander an Wer macht die beste Pizza im ganzen Land? 24 Pizzabäcker aus der ganzen Republik sind am Montag beim achten Pizza Art World Cup 2018 im Düsseldorfer NRW-Forum gegeneinander angetreten. Mit dabei: Alessandro Lumare (30) aus Düsseldorf, der sonst …

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Video SAT.1 NRW berichtet über die 8. Pizzaweltmeisterschaft

Pizza Meisterschaften, Video 06.03.2018

SAT.1 NRW berichtet über die 8. Pizzaweltmeisterschaft: Deutsche Meisterschaft Der Pizzabäcker Am 5. März 2018 stand das NRW Forum in Düsseldorf im Rampenlicht, als die achte Ausgabe der Pizzaweltmeisterschaft ausgetragen wurde, ein Ereignis, das die besten Pizzabäcker aus der ganzen Welt zusammenbrachte. SAT.1 NRW dokumentierte das Ereignis und bot einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen …

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WDR Dusseldorf feb 2018

Video WDR Düsseldorf – PIZZA IS GOD / 8. Meisterschaft Pizza Art World Cup

Pizza Meisterschaften, Video 15.02.2018

PIZZA IS GOD – Der 8. Pizza Art World Cup auf WDR Düsseldorf Ein einzigartiges Pizzabäcker-Ereignis Am 5. März 2018 erlebte das NRW Forum in Düsseldorf ein spektakuläres Ereignis, das in der Pizzawelt seinesgleichen sucht. Unter der Schirmherrschaft der Pizza Schule fand die achte Ausgabe des Pizza Art World Cup statt. Dieses Turnier zog die …

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8° Meisterschaft Pizza Art World Cup

8. Meisterschaft Pizza Art World Cup 2018 – NRW Forum in Düsseldorf

Pizza Meisterschaften 20.01.2018
Pizza-Schule veranstaltete die Pizzabäcker-Meisterschaft im NRW Forum Düsseldorf Am 5. März 2018 veranstaltete Pizza-Schule eine neue Ausgabe der Meisterschaft für Pizzabäcker im NRW Forum in Düsseldorf. Dieses Ereignis zeichnete sich durch einen spannenden Wettbewerb aus, der die Fähigkeiten der besten professionellen Pizzabäcker in ganz Deutschland auf die Probe stellte. Eine Expertenjury bewertete und prämierte die …

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