Pizza-Nationalmannschaft: Versammlung im Januar 2020 in Wolfsburg
Am 21. Januar 2020 traf sich die Pizza-Nationalmannschaft Deutschland in Wolfsburg, geleitet von Umberto Napolitano. Vorgestellt wurden Teammitglieder, Neuzugänge und neue Produkte der Pizza-Schule.
Die Elite der Pizzabäcker: Das internationale Abenteuer des Teams Umberto Napolitano
Im Juni 2018 gründete die Pizza-Schule einen Verein für Pizzabäcker in Deutschland: das Team von Umberto Napolitano. Ziel: Zusammenarbeit, gegenseitige Unterstützung und Teilnahme an Meisterschaften.
L‘Arte del Pizzaiolo Napoletano Seminar mit Luca Di Massa
Am 17. und 18. September 2018 fand in Berlin das Seminar „Die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers“ mit Luca Di Massa statt. Veranstaltungsort war die Pizzeria Malafemmena.
UAH…CHE PIZZA – Die Pizza, die Italien übertrifft!
Im August 2018 servierte eine mobile Pizzeria im Garten des Golden Tulip Hotels in Berlin Pizza zur Leichtathletik-EM. Pizzabäcker Luigi von der Pizzeria Luna wurde an der Pizza-Schule ausgebildet.
Video Rheinische Post – Beim Pizza Art World Cup in Düsseldorf treten Pizzabäcker
Bericht der Rheinischen Post über den 8. Pizza Art World Cup am 5. März 2018 im NRW-Forum Düsseldorf. 24 Pizzabäcker aus ganz Deutschland traten gegeneinander an. Mit Video.
Video: SAT.1 NRW berichtet über den 8. Pizza Art World Cup 2018
SAT.1 NRW berichtete über den 8. Pizza Art World Cup am 5. März 2018 im NRW-Forum Düsseldorf. Der Wettbewerb war zugleich die Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker. Mit Video.
Video Kinderreporter Timo beim Pizza-Workshop – ZDF 04.03.2018
ZDF-Kinderreporter Timo besuchte am 4. März 2018 den Pizza-Workshop beim Pizza Art World Cup in Düsseldorf. Er fand heraus, was eine richtig leckere Pizza ausmacht.
Video WDR Düsseldorf – PIZZA IS GOD / 8. Meisterschaft Pizza Art World Cup
Der WDR Düsseldorf berichtete in „PIZZA IS GOD“ über den 8. Pizza Art World Cup. Der Wettbewerb fand am 5. März 2018 im NRW-Forum Düsseldorf statt, veranstaltet von der Pizza-Schule. Mit Video.
8. Meisterschaft Pizza Art World Cup 2018 – NRW Forum in Düsseldorf
Der 8. Pizza Art World Cup fand am 5. März 2018 im NRW-Forum Düsseldorf statt, veranstaltet von der Pizza-Schule. Profi-Pizzabäcker aus ganz Deutschland traten gegeneinander an. Mit Programm, Gewinnern, Jury, Fotos und Videos.
Farina Tradizione Tipo 1 (Type 812) – rustikales Pizzamehl
Farina Tradizione: rustikales Weizenmehl Tipo 1 mit Kleieanteilen, rund 13 % Eiweiß und intensivem Aroma – für Pizza, Panini und Brot.
Lebenshilfe beim Pizzaseminar mit Umberto Napolitano in der Frießinger Mühle
Im November 2017 war die Lebenshilfe Sinsheim mit 14 Teilnehmern und 6 Betreuern beim Pizzaseminar von Umberto Napolitano. Das Seminar fand bei der Frießinger Mühle statt. Die Kraichgau Stimme berichtete am 22.11.2017.
Pizza: Ein Blick auf die Qualität – Merkmale einer guten Pizza
Gute Pizza erkennst du am Rand: goldbraun, gut aufgegangen, elastisch und mit luftiger Krume. Das Verhältnis von Boden zu Belag muss stimmen. Eine Margherita wiegt etwa 350–450 g: rund 220 g Teig, je 80 g Tomate und Mozzarella.
Spezialberatung im Restaurant Cucina in Senftenberg
Die Pizza-Schule schulte zwei Tage lang das Pizzeria-Team des Restaurants Cucina in Senftenberg. Ziel: gleichbleibend hohe Qualität mit erstklassigen Zutaten wie La Farina 14.
Basisrezept für Pizzamehl T00 „La Farina 14“
La Farina 14 ist ein Pizzamehl Type 00 mit 14 % Protein. Nimmt mindestens 60 % Wasser auf und eignet sich für 1–3 Tage Teigreifung. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen Teig mit 24 Stunden Gärung.
Umberto Napolitano: Weltmeister der Pizzabäcker bei Rosins Restaurant
In der TV-Sendung „Rosins Restaurant“ (Kabel Eins) holte Frank Rosin Umberto Napolitano ins Restaurant „La Trinacia“. Umberto zeigte dem Koch Alessandro die Geheimnisse einer hervorragenden Pizza.
7. Meisterschaft Il Pizzaiolo 2016
Die 7. Meisterschaft Il Pizzaiolo fand am 20. September 2016 in der Metro Akademie Berlin statt. 23 Pizzabäcker traten an.
Schulungsevent bei Ciao Bella: Hochwertige Pizzabildung durch Pizza-Schule
Zur Eröffnung einer neuen Ciao-Bella-Pizzeria organisierte die Pizza-Schule eine dreitägige Schulung. Geleitet von Umberto Napolitano. Ziel: einheitlich hohe Pizzaqualität im gesamten Team.
Pizza-Vergleichstest: Frisch, Lieferservice oder Tiefkühl
Großer Pizza-Test (kochbar.de, 2016): Tiefkühl vom Discounter, Premium-Tiefkühl, Lieferservice und Pizza vom Italiener. Mit Umberto Napolitano, einer fünfköpfigen Geschmacksjury und einem Ernährungswissenschaftler.
La Farina 14 – Pizzamehl Tipo 00 mit 14 % Eiweiß
La Farina 14 ist das kräftigste Pizzamehl der Frießinger Mühle: 14 % Eiweiß, W 360, über 60 % Wasseraufnahme und 1 bis 3 Tage Teigführung.
Finezza Semola Rimacinata – Hartweizengrieß für Pizza und Pasta
Finezza ist die doppelt vermahlene Semola der Frießinger Mühle: zum Ausstreuen und Formen, als Zugabe im Pizzateig und für frische Pasta.
15 €GutscheinJetzt Newsletter abonnieren
Abonniere unseren Newsletter: Kurse, Rezepte und Angebote – und 15 € Rabatt auf deine nächste Bestellung ab 100 €.
Neu · kostenlos
Berechne deinen Pizzateig
Mengen, Hefe und Zeitplan für jeden Stil, in wenigen Sekunden. Mit Profi-Rechner für Pizzerien.
Neapolitanisch · Blech · New York
Passend zum Rezept
PIZZAMEHL DIE MODERNE - Spezialmehl für Pizza Contemporanea | 10-kg-Sack19,90 €- Regina Flexibler Teigspachtel für Pizzaballen | SPR-24 & SPR-25 Preisspanne: 13,00 € bis 15,50 €
- Pizzateller Indigo Ø 33 cm | Großer Coup Teller für Pizza, Gastronomie & Pizzeria16,90 €
- Pizzaballenbox 40 x 30 x 10 cm Teigbox für Pizzateig in Weiß & Farben Preisspanne: 10,90 € bis 13,90 €
- Pizzaballenbox 60 x 40 x 10 cm professionelle Teigbox für Pizzateigreifung in der Gastronomie Preisspanne: 13,90 € bis 15,50 €
- Pizzateller Jade Ø 33 cm | Großer Coup Teller für Pizza, Gastronomie & Pizzeria16,90 €
Pizza Seminare & Kurse
Biga Basis Kurs - Professionelle Technik für Pizzateige 07.11.2026 | Samstagskurs
7. November 2026Nur noch 2 Plätze
