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Pizzakurse
Von neapolitanischer Pizza bis Pinsa: Kurse für jeden Stil
Knetmaschinen
Sunmix, PEB Machinery und Wilfa | Teigkapazität von 5 bis 300 kg
Teigverarbeitung
Teigportionierer | Teigabrunder | Pizzapresse
Pizzaöfen
Der Stein macht den Unterschied
Pizza Zubehör
Pizzaballenboxen | Pizzaheber | Teigspachtel | Pizzaschneider | Pizzateller
Pizza-Schule - Meister der Pizza-Kunst
Pizza-Schule verbindet italienische Pizza-Leidenschaft mit professionellem Know-how: von spezialisierten Pizzakursen und Masterclasses für Hobby-Pizzabäcker und Profis bis zur Beratung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe. In unserem Online-Shop finden Sie hochwertige Spiralknetmaschinen von Sunmix und PEB Machinery, leistungsstarke Pizzaöfen von Effeuno, OEM, professionelle Teigverarbeitung und ausgewähltes Pizza-Zubehör. Ergänzt wird unser Sortiment durch Pizzamehl, italienische Zutaten, Drago Mocambo Kaffee und Geschenkgutscheine / Gift Cards für Pizza-Fans. Als Partner und Anlaufstelle für deutsche und europäische Pizzameisterschaften steht Pizza-Schule für Qualitäts-Pizza, authentischen italienischen Geschmack und professionelle Pizza-Ausstattung.
Alles für Ihre Pizza-Leidenschaft: Kurse, Beratung & Profi-Ausstattung
Für Hobby-Pizzabäcker, Pizzerien und echte Pizza-Liebhaber
Top-Produkte aus unserem Pizza-Shop
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Neu!
In den WarenkorbDie Gi.Metal Azzurra A-32RF/60 ist eine leichte, perforierte Pizzaschaufel aus Aluminium mit 60-cm-Stiel. Besonders praktisch für Hobby-Pizzabäcker mit einem Pizzaofen zu Hause, zum Beispiel einem passenden Effeuno Pizzaofen. Sie bietet mehr Abstand zum Ofen als die 30-cm-Version.
- Schaufelfläche: 33 × 33 cm, rechteckig und perforiert
- Stiel: 60 cm; Gesamtlänge 96 cm
- Material und Gewicht: Aluminiumkopf, blau eloxierter Aluminiumstiel; 0,49 kg
- Einsatz: für die heimische Pizza-Station; Schaufelgröße mit der Ofenöffnung abgleichen
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Sunmix EVO15 Spiralknetmaschine 15 kg mit Touchscreen & Inverter für Pizza-, Brot- und Pizzateig
Ursprünglicher Preis war: €3.095,00€2.140,00Aktueller Preis ist: €2.140,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix EVO15 vereint professionelle Leistung mit einer kompakten Bauweise und eignet sich ideal für anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker, kleine Pizzerien sowie Bäckereien mit täglicher Teigproduktion. Mit 15 kg Teigkapazität, Touchscreen-Steuerung, Inverter-Technologie und präziser Temperaturüberwachung bietet sie maximale Kontrolle bei jeder Teigart.
✔ Professionelle Spiralknetmaschine bis 15 kg Teigkapazität
✔ Touchscreen mit 20 Rezepten à 12 Schritte
✔ Inverter mit 50–300 U/min für alle Teigarten
✔ Ideal für Pizza, Pinsa, Brot, Focaccia, Brioche und Sauerteig -
In den WarenkorbDie Gi.Metal AM-3070AF ist eine längliche, perforierte Aluminiumschaufel für Pizza in pala, Meterpizza und Pinsa. Die gefräste Vorderkante unterstützt das Aufnehmen und Einschießen, während überschüssiges Streumehl durch die Öffnungen abfallen kann.
- Schaufelgröße: 30 × 70 cm, länglich und perforiert
- Material: eloxiertes Aluminium
- Gewicht und Ausführung: 0,967 kg; Griffposition an einer Seite und gefräste Vorderkante
- Einsatz: längliche Pizza- und Pinsa-Formate; Ofenöffnung und Backfläche abgleichen
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Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie PEB Machinery ATENA ist eine kompakte Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige bis 6 kg. Der Inverter regelt die Geschwindigkeit stufenlos von 50 bis 300 U/min; die Kesselumkehr ist serienmäßig. Der vollständige Riemenantrieb unterstützt einen ruhigen Lauf.
- 9-Liter-Kessel und 0,37-kW-Motor
- Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl
- Mehlmenge laut aktueller Hersteller-Produktseite: 300 g bis 3 kg
- LED-Beleuchtung und 30-Minuten-Timer optional
- 36 kg Maschinengewicht, kompakte Stellfläche
News & Pizza Magazine
Pizza Experience 2027 | Pizza im Mittelpunkt der INTERNORGA Hamburg
6. Oktober 2026Vom 12. bis 16. März 2027 bringt Pizza-Schule.de die Welt der Pizza erneut mitten auf die INTERNORGA. Fünf ...
Pizza anbieten ohne eigene Teigproduktion: Wann TK-Pizzaböden für die Gastronomie sinnvoll sind
23. September 2026Pizza gehört längst nicht mehr nur auf die Speisekarte einer klassischen Pizzeria. Auch Restaurants, Bistr ...
Pizza-Schule präsentiert: Pizza Experience 2026
3. März 2026Die bedeutendste Pizzameisterschaft Deutschlands kehrt nach Hamburg zurück Pizza-Schule.de präsentiert mit ...
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28. Februar 2026Du suchst ein authentisches Pinsa Rezept, das wirklich funktioniert? Dann bist du hier richtig. Die Pinsa Romana ist wei ...
Open Day Pizza-Schule Akademie Veitsbronn | 09.-10. November 2025
1. November 2025Ein Tag voller Leidenschaft für Pizza – Begegnungen, Verkostungen und Inspiration Die Pizza-Schule Akadem ...
Christmas Pizza Experience für Unternehmen | Teamevent & Weihnachtsfeier bei Pizza-Schule
25. Oktober 2025Das Weihnachtsevent, das Ihr Team mit italienischem Geschmack, Spaß und Teamgeist verbindet. Weihnachten is ...
Das neue Hauptquartier der Pizza-Schule: Akademie & Showroom in Veitsbronn
26. Mai 2025Nach Monaten intensiver Arbeit, Vorbereitung und kreativer Reflexion sind wir endlich bereit, ein Projekt zu präsentier ...
Neapolitanische Pizza: Geschichte, Herkunft und verschiedene Varianten
19. März 2025Die neapolitanische Pizza ist ein kulinarisches Erbe, das tief in der Geschichte von Neapel verwurzelt ist, einer Stadt, ...
Welttag der Pizza: Wann wird er gefeiert und warum ist er wichtig?
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Die neapolitanische Pizza auf der SIGEP: Eine Ehre, Deutschland zu vertreten
29. Januar 2025Rimini, 22. Januar 2025 – Die Einladung zur SIGEP in Rimini, um Deutschland zu vertreten, war eine unvergessliche Erfa ...
Bestbewertete Produkte
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PEB Machinery VEGA Professioneller Teigportionierer für Pizzateig | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €5.500,00€5.150,00Aktueller Preis ist: €5.150,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery VEGA ist ein professioneller Teigportionierer für Pizzerien, Gastronomie und handwerkliche Teigproduktion. Er portioniert vorbereiteten Teig präzise in Stückgewichte von 20 bis 300 g und reduziert damit einen der zeitaufwendigsten manuellen Arbeitsschritte in der täglichen Teigvorbereitung.
Eine Fotozelle / Lichtschranke misst den Teigaustritt bis zum Schneidmesser und ermöglicht eine präzise Gewichtseinstellung mit einer vom Hersteller angegebenen Toleranz von ± 5 g.
- Teigportionen von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 900 Stück pro Stunde
- Trichterkapazität bis ca. 30 kg Teig
- Präzise Portionierung über Fotozelle und Schneidmesser
- Gewichtstoleranz: ± 5 g
- 2 Kegel serienmäßig enthalten
- Kleiner Kegel: 20–150 g
- Großer Kegel: 150–300 g
- Empfohlene Teighydration: ca. 50–75 %
- Motorleistung: 0,55 kW
- Erhältlich in 220 V oder 400 V
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium
- Einfach demontierbare Komponenten für eine schnelle Reinigung
- Ideal kombinierbar mit PEB Machinery AURA 300 und AURA 1000
Die aktuellen Herstellerdaten bestätigen einen Arbeitsbereich von 20–300 g, eine Produktion von bis zu 900 Portionen pro Stunde und eine Trichterkapazität von etwa 30 kg Teig.
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In den WarenkorbDer Gi.Metal AC-TP Teigschneider hilft dir beim Abtrennen und Portionieren von Pizza- und Brotteig – in der Pizzeria und zu Hause.
- Abmessungen: 6,5 × 13,5 cm
- Material: hitze-, stoß- und kratzbeständiges Polymer
- Lebensmittelkontakt: laut Hersteller dafür zertifiziert
- Gewicht: 175 g
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WeiterlesenElektrischer Kuppelofen für Pizzerien – TIBERIO vereint italienisches Design, professionelle Technologie und AVPN-zertifizierte Qualität in einem Gerät. Entwickelt für Temperaturen bis zu 500 °C und die originalgetreue Zubereitung der echten neapolitanischen Pizza, ist dieser Ofen die ideale Lösung für Pizzerien, die hohe Leistung, Energieeffizienz und ein auffälliges Design in einem Produkt suchen.
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In den Warenkorb
Die Gi.Metal AM-3070AF ist eine längliche, perforierte Aluminiumschaufel für Pizza in pala, Meterpizza und Pinsa. Die gefräste Vorderkante unterstützt das Aufnehmen und Einschießen, während überschüssiges Streumehl durch die Öffnungen abfallen kann.
- Schaufelgröße: 30 × 70 cm, länglich und perforiert
- Material: eloxiertes Aluminium
- Gewicht und Ausführung: 0,967 kg; Griffposition an einer Seite und gefräste Vorderkante
- Einsatz: längliche Pizza- und Pinsa-Formate; Ofenöffnung und Backfläche abgleichen
Feinkost
Pizzamehl, Kaffeebohnen, Pads und Kaffeemaschine
Gift Card
Geschenkgutschein
Pizza-Meisterschaften
Die Hauptbühne für Wettbewerbe in Zentraleuropa
Italienische Spezialitäten
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Neu!
In den WarenkorbDIE MODERNE ist ein spezielles Pizzamehl für die Herstellung einer Pizza Contemporanea mit gut strukturierten Teigen, voluminösem Rand und einer weichen, luftigen Krume.
Hergestellt in Deutschland von der Frießinger Mühle GmbH und exklusiv im 10-kg-Sack von Pizza-Schule erhältlich, bietet dieses Format insbesondere Hobby-Pizzabäckern eine praktische Alternative: deutlich ergiebiger als klassische 1-kg-Packungen und gleichzeitig wesentlich handlicher als professionelle 25-kg-Mehlsäcke.
- Spezialmehl für Pizza Contemporanea
- 14 g Eiweiß pro 100 g
- Mit natürlich fermentiertem Weizenvorteig
- Ideal für Teige mit langen Reifezeiten
- Geeignet für das Backen bei hohen Temperaturen
- Für weiche, strukturierte und gut entwickelte Teige
- Exklusives Pizza-Schule Format im 10-kg-Sack
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In den WarenkorbEspresso Gusto Intenso von Drago Mocambo: Gusto Intenso richtet sich an Liebhaber besonders dunkler Espressoröstungen. Sein rauchig-holziges Profil und der ausgeprägte Nachklang setzen einen deutlichen geschmacklichen Akzent.
- 1 kg ganze Bohnen · 50 % Arabica / 50 % Robusta
- Extra Dark Roast · Tabak / Rauch und Holz
- Für Vollautomaten und – frisch gemahlen – Siebträger
Für deinen Vorrat: Beachte die Mengenpreise in der Preistabelle bei der Mengenauswahl.
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In den WarenkorbGran Bar von Drago Mocambo: Gran Bar ist die mildere Wahl für deine Espressopause. Die Mischung verbindet nussige und schokoladige Nuancen mit einem ausgewogenen Körper.
- 144 E.S.E.-Pads, 44 mm pro Karton
- 80 % Arabica / 20 % Robusta · Light Roast
- Für E.S.E.-44-mm-Maschinen, beispielsweise Spinel CIAO
Vorrat planen: Die aktuellen Mengenpreise findest du bei der Mengenauswahl.
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In den WarenkorbSuprema von Drago Mocambo: Suprema ist die würzige Wahl zwischen mildem Alltagsespresso und sehr dunkler Röstung. Fruchtige Amarena- und Kakaonoten geben der Mischung einen eigenständigen Charakter.
- 1 kg ganze Bohnen · 70 % Arabica / 30 % Robusta
- Medium Roast · Amarena, Kakaobohne und Brotkruste
- Für Vollautomaten und – frisch gemahlen – Siebträger
Für deinen Vorrat: Beachte die Mengenpreise in der Preistabelle bei der Mengenauswahl.
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In den WarenkorbBrasilia von Drago Mocambo: Brasilia ist die kräftige Wahl für deine Espressopause. Die dunkle Röstung verbindet würzige Tiefe mit geröstetem Kakao und erdigen Nuancen.
- 144 E.S.E.-Pads, 44 mm pro Karton
- 60 % Arabica / 40 % Robusta · Dark Roast
- Für E.S.E.-44-mm-Maschinen, beispielsweise Spinel CIAO
Vorrat planen: Die aktuellen Mengenpreise findest du bei der Mengenauswahl.
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WeiterlesenDer Pizzaboden La Moderna mit Tomaten steht für eine moderne Interpretation der klassischen italienischen Pizza.
Gewicht: ca. 260 g
Durchmesser: ca. 30 cm
Haltbarkeit: 12 Monate bei −18 °C
Lagerung: Tiefkühlung mindestens −18 °CZutaten: Weizenmehl, getrockneter Sauerteig, Wasser, Olivenöl, Salz, Hefe, Tomatensauce (geschälte Tomaten, Olivenöl, Salz).
- Vorgebackener TK-Pizzaboden mit Tomaten – sofort belegbereit in wenigen Minuten
- Konstante Qualität für Gastronomie, Systemgastronomie und Catering
- Hergestellt mit Mehl der Frießinger Mühle & 100 % italienischen Tomaten
- Schockgefrostet bei −40 °C für maximale Frische & 12 Monate Haltbarkeit
Pizza-Schule Akademie & Showroom
Der Treffpunkt für alle, die Pizza lieben!
Unsere Akademie in Veitsbronn bei Nürnberg ist ein moderner Ort, an dem Tradition, Innovation und Leidenschaft aufeinandertreffen.
Hier finden Kurse, Schulungen, Workshops und Produktvorführungen statt – ideal für Profis und Hobbybäcker, die ihre Pizza-Kunst perfektionieren möchten.
Außerdem steht die Location für Firmenevents und Teamevents zur Verfügung – perfekt, um Genuss, Spaß und Teamgeist zu verbinden.
Ein inspirierendes Umfeld, das Wissen, Freude und echte italienische Atmosphäre vereint. die Akademie entdecken >
Pizza-Nationalmannschaft Deutschland
Leidenschaft, Qualität und Teamgeist!
Seit 2017 steht die Pizza-Nationalmannschaft Deutschland für höchste Kompetenz, Authentizität und Liebe zur echten Pizza.
Über 20 Mitglieder repräsentieren die deutsche Pizza-Kultur mit Stolz – bei Wettbewerben, TV-Shows, Events und sozialen Projekten in ganz Europa.
Ein starkes Team, das die Kunst der Pizza mit Herz und Überzeugung lebt!
Facebook Gruppe: Hobby Pizzabäcker
Werde Teil der größten Pizza-Community Deutschlands!
Tausende Pizza-Fans teilen dort ihre Rezepte, Ideen und Erfolge – von der heimischen Küche bis zum Holzofen. Entdecke neue Inspiration, erhalte Tipps von erfahrenen Bäckern und zeige deine eigenen Kreationen. Jetzt beitreten und mitbacken!
AVPN Schule Deutschland | Pizza-Schule Veitsbronn
Die Pizza-Schule Veitsbronn ist die offizielle AVPN-Schule in Deutschland
Hier wird die wahre neapolitanische Pizza nach den Regeln der Associazione Verace Pizza Napoletana gelehrt und gelebt. Ein einzigartiger Ort, an dem Tradition, Handwerk und Leidenschaft zusammenkommen – für alle, die das Original erleben möchten. Kurskalender ansehen >