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Pizzakurse
Von neapolitanischer Pizza bis Pinsa: Kurse für jeden Stil
Knetmaschinen
Sunmix, PEB Machinery und Wilfa | Teigkapazität von 5 bis 300 kg
Teigverarbeitung
Teigportionierer | Teigabrunder | Pizzapresse
Pizzaöfen
Der Stein macht den Unterschied
Pizza Zubehör
Pizzaballenboxen | Pizzaheber | Teigspachtel | Pizzaschneider | Pizzateller
Pizza-Schule - Meister der Pizza-Kunst
Pizza-Schule verbindet italienische Pizza-Leidenschaft mit professionellem Know-how: von spezialisierten Pizzakursen und Masterclasses für Hobby-Pizzabäcker und Profis bis zur Beratung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe. In unserem Online-Shop finden Sie hochwertige Spiralknetmaschinen von Sunmix und PEB Machinery, leistungsstarke Pizzaöfen von Effeuno, OEM, professionelle Teigverarbeitung und ausgewähltes Pizza-Zubehör. Ergänzt wird unser Sortiment durch Pizzamehl, italienische Zutaten, Drago Mocambo Kaffee und Geschenkgutscheine / Gift Cards für Pizza-Fans. Als Partner und Anlaufstelle für deutsche und europäische Pizzameisterschaften steht Pizza-Schule für Qualitäts-Pizza, authentischen italienischen Geschmack und professionelle Pizza-Ausstattung.
Alles für Ihre Pizza-Leidenschaft: Kurse, Beratung & Profi-Ausstattung
Für Hobby-Pizzabäcker, Pizzerien und echte Pizza-Liebhaber
Top-Produkte aus unserem Pizza-Shop
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PEB Machinery AURA 300 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €2.500,00€2.290,00Aktueller Preis ist: €2.290,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 300 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 300 g.
Die speziell geformte, Teflon-beschichtete Schnecke rundet den Teig durch Schwerkraft, ohne ihn zu überhitzen oder seine Struktur unnötig zu belasten. Unterschiedliche Teiggewichte können verarbeitet werden, ohne die Maschine jedes Mal neu einstellen zu müssen.
- Für Teiglinge von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 1.800 Stück pro Stunde
- Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden
- Teflon-beschichtete Schnecke
- Rundung durch Schwerkraft
- Keine Einstellung beim Wechsel der Teiggewichte erforderlich
- Idealer Hydrationsbereich: 50–80 %
- Struktur aus Edelstahl
- Herausnehmbare Schnecke für einfache Reinigung
- Auf drehbaren Rollen montiert
- Erhältlich in 220 V einphasig oder 400 V dreiphasig
- Professionelle Lösung für Pizzerien und Teigproduktion
Die offiziellen technischen Daten bestätigen eine Produktionsleistung von bis zu 1.800 Stück/h, einen Bereich von 20–300 g sowie 50–80 % ideale Hydration.
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PEB Machinery VEGA Professioneller Teigportionierer für Pizzateig | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €5.500,00€5.150,00Aktueller Preis ist: €5.150,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery VEGA ist ein professioneller Teigportionierer für Pizzerien, Gastronomie und handwerkliche Teigproduktion. Er portioniert vorbereiteten Teig präzise in Stückgewichte von 20 bis 300 g und reduziert damit einen der zeitaufwendigsten manuellen Arbeitsschritte in der täglichen Teigvorbereitung.
Eine Fotozelle / Lichtschranke misst den Teigaustritt bis zum Schneidmesser und ermöglicht eine präzise Gewichtseinstellung mit einer vom Hersteller angegebenen Toleranz von ± 5 g.
- Teigportionen von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 900 Stück pro Stunde
- Trichterkapazität bis ca. 30 kg Teig
- Präzise Portionierung über Fotozelle und Schneidmesser
- Gewichtstoleranz: ± 5 g
- 2 Kegel serienmäßig enthalten
- Kleiner Kegel: 20–150 g
- Großer Kegel: 150–300 g
- Empfohlene Teighydration: ca. 50–75 %
- Motorleistung: 0,55 kW
- Erhältlich in 220 V oder 400 V
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium
- Einfach demontierbare Komponenten für eine schnelle Reinigung
- Ideal kombinierbar mit PEB Machinery AURA 300 und AURA 1000
Die aktuellen Herstellerdaten bestätigen einen Arbeitsbereich von 20–300 g, eine Produktion von bis zu 900 Portionen pro Stunde und eine Trichterkapazität von etwa 30 kg Teig.
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Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie PEB Machinery ATENA ist eine kompakte Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige bis 6 kg. Der Inverter regelt die Geschwindigkeit stufenlos von 50 bis 300 U/min; die Kesselumkehr ist serienmäßig. Der vollständige Riemenantrieb unterstützt einen ruhigen Lauf.
- 9-Liter-Kessel und 0,37-kW-Motor
- Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl
- Mehlmenge laut aktueller Hersteller-Produktseite: 300 g bis 3 kg
- LED-Beleuchtung und 30-Minuten-Timer optional
- 36 kg Maschinengewicht, kompakte Stellfläche
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In den WarenkorbPerfekt zum Schneiden von Pizza direkt im Blech oder auf dem Teller.
- Professionelle Pizzaschere zum präzisen Schneiden direkt in der Form oder auf dem Teller
- 12 cm Edelstahlklinge für saubere Schnitte auch bei dick belegten Pizzen
- Ergonomischer Polymergriff, stoßfest, hitzebeständig und rutschfest
- Speziell geformte abgerundete Unterseite, gleitet unter die Pizza ohne Bleche oder Teller zu beschädigen
- Made in Italy – Original Gi.Metal Profiqualität
News & Pizza Magazine
Pizza Experience 2027 | Pizza im Mittelpunkt der INTERNORGA Hamburg
6. Oktober 2026Vom 12. bis 16. März 2027 bringt Pizza-Schule.de die Welt der Pizza erneut mitten auf die INTERNORGA. Fünf ...
Pizza anbieten ohne eigene Teigproduktion: Wann TK-Pizzaböden für die Gastronomie sinnvoll sind
23. September 2026Pizza gehört längst nicht mehr nur auf die Speisekarte einer klassischen Pizzeria. Auch Restaurants, Bistr ...
Pizza-Schule präsentiert: Pizza Experience 2026
3. März 2026Die bedeutendste Pizzameisterschaft Deutschlands kehrt nach Hamburg zurück Pizza-Schule.de präsentiert mit ...
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28. Februar 2026Du suchst ein authentisches Pinsa Rezept, das wirklich funktioniert? Dann bist du hier richtig. Die Pinsa Romana ist wei ...
Open Day Pizza-Schule Akademie Veitsbronn | 09.-10. November 2025
1. November 2025Ein Tag voller Leidenschaft für Pizza – Begegnungen, Verkostungen und Inspiration Die Pizza-Schule Akadem ...
Christmas Pizza Experience für Unternehmen | Teamevent & Weihnachtsfeier bei Pizza-Schule
25. Oktober 2025Das Weihnachtsevent, das Ihr Team mit italienischem Geschmack, Spaß und Teamgeist verbindet. Weihnachten is ...
Das neue Hauptquartier der Pizza-Schule: Akademie & Showroom in Veitsbronn
26. Mai 2025Nach Monaten intensiver Arbeit, Vorbereitung und kreativer Reflexion sind wir endlich bereit, ein Projekt zu präsentier ...
Neapolitanische Pizza: Geschichte, Herkunft und verschiedene Varianten
19. März 2025Die neapolitanische Pizza ist ein kulinarisches Erbe, das tief in der Geschichte von Neapel verwurzelt ist, einer Stadt, ...
Welttag der Pizza: Wann wird er gefeiert und warum ist er wichtig?
12. März 2025Der Welttag der Pizza ist ein unverzichtbares Ereignis für alle Liebhaber dieses ikonischen italienischen Gerichts. Doc ...
Die neapolitanische Pizza auf der SIGEP: Eine Ehre, Deutschland zu vertreten
29. Januar 2025Rimini, 22. Januar 2025 – Die Einladung zur SIGEP in Rimini, um Deutschland zu vertreten, war eine unvergessliche Erfa ...
Bestbewertete Produkte
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Sunmix MOON1000 Professionelle Teigrundmaschine für Pizzateig und Brot | 30–850 g
Ursprünglicher Preis war: €4.850,00€3.750,00Aktueller Preis ist: €3.750,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix MOON1000 ist die ideale Rundwirkmaschine für professionelle Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Produktionsbetriebe, die neben klassischen Pizzateiglingen auch große Teiglinge bis 850 g verarbeiten möchten.
Dank des großen Gewichtsbereichs von 30 bis 850 g eignet sich die Maschine hervorragend für Pizza, Familienpizza, Pizza alla Pala, Pizza al Metro, Focaccia sowie Brot- und Sauerteigprodukte. Die Geschwindigkeitsregelung in vier Stufen, die teflonbeschichtete Förderschnecke und die robuste Industrieausführung gewährleisten gleichmäßige, perfekt gerundete Teiglinge und eine besonders schonende Teigverarbeitung.
✓ Für Pizza und Brot geeignet
✓ Rundwirken von 30 bis 850 g Teiglingen
✓ Hohe Stundenleistung für professionelle Produktionen
✓ Geschwindigkeitsregler mit vier Stufen
✓ Teflonbeschichtete Förderschnecke
✓ Edelstahl-Auffangschale
✓ Fahrbare Ausführung mit Bremsrollen
✓ Für Teige bis 70 % Hydration
✓ Made in Italy -
Neu!
WeiterlesenDas Effeuno Stacking Kit ist das Originalsystem zur sicheren, stabilen und eleganten vertikalen Installation von zwei Effeuno Pizzaöfen.
Die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, Bars, kleine Restaurants, Cafés, Catering-Unternehmen, Food Trucks und kompakte Profiküchen, die ihre Backkapazität schrittweise erweitern möchten, ohne zusätzliche Arbeitsfläche zu beanspruchen.
Starten Sie mit einem Effeuno Pizzaofen und erweitern Sie Ihre Backstation später einfach um einen zweiten Ofen. Mit dem Stacking Kit entsteht eine modulare, platzsparende und optisch perfekt integrierte Profi-Lösung.
- Original Effeuno Stacking Kit
- Für die vertikale Installation von 2 Effeuno Pizzaöfen
- Kompatibel mit Effeuno Easy Pizza PRO
- Kompatibel mit Effeuno Evolution Extra Power
- Unterschiedliche oder identische kompatible Modelle miteinander kombinierbar
- Kombination von Öfen mit hoher oder niedriger Backkammer möglich
- Optimale Nutzung des vertikalen Raums
- Sicherer Abstand zwischen den beiden Öfen
- Unterstützt eine korrekte Wärmeableitung
- Zwischenraum für 2 Backbleche 30 × 40 cm
- Gefertigt aus Edelstahl
- Schnelle und einfache Montage
- 100 % Made in Italy
Die technischen Angaben zu Abmessungen, Gewicht, Edelstahlkonstruktion und maximaler Traglast stammen aus der offiziellen Effeuno Dokumentation.
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Regina Pizzaheber perforiert rechteckig aus Aluminium | Modell PAF2-AP Pizzaschaufeln ab 32 cm bis 45 cm
Preisspanne: €89,00 bis €118,00Ein vielseitiger Pizzaheber, der sich deinem Stil anpasst – wähle die passende Größe und kombiniere ihn mit dem richtigen Griff für deine Arbeitsweise. Der rechteckige Pizzaheber perforiert Regina PAF2-AP wurde für höchste Ansprüche in der professionellen Pizza- und Backwelt entwickelt. Dank der eloxierten Aluminiumfläche ist er besonders leicht, stabil und sorgt für ein schnelles und …Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Effeuno P134HA 509 PRO Elektro-Pizzaofen mit hoher Backkammer Easy Pizza PRO | AVPN-zertifiziert
€985,00In den WarenkorbDer Effeuno P134HA 509 PRO ist ein professioneller Elektro-Pizzaofen mit hoher Backkammer aus der Serie Easy Pizza PRO. Zertifiziert von der renommierten AVPN, eignet er sich nicht nur perfekt für die Zubereitung von neapolitanischer Pizza, sondern auch ideal für Brot, Gebäck und Panettone. Vielseitig, leistungsstark und mit modernem Touch-Display ausgestattet – Made in Italy für außergewöhnliche Ergebnisse in deiner Küche.
Feinkost
Pizzamehl, Kaffeebohnen, Pads und Kaffeemaschine
Gift Card
Geschenkgutschein
Pizza-Meisterschaften
Die Hauptbühne für Wettbewerbe in Zentraleuropa
Italienische Spezialitäten
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WeiterlesenDer Pizzaboden La Moderna mit Tomaten steht für eine moderne Interpretation der klassischen italienischen Pizza.
Gewicht: ca. 260 g
Durchmesser: ca. 30 cm
Haltbarkeit: 12 Monate bei −18 °C
Lagerung: Tiefkühlung mindestens −18 °CZutaten: Weizenmehl, getrockneter Sauerteig, Wasser, Olivenöl, Salz, Hefe, Tomatensauce (geschälte Tomaten, Olivenöl, Salz).
- Vorgebackener TK-Pizzaboden mit Tomaten – sofort belegbereit in wenigen Minuten
- Konstante Qualität für Gastronomie, Systemgastronomie und Catering
- Hergestellt mit Mehl der Frießinger Mühle & 100 % italienischen Tomaten
- Schockgefrostet bei −40 °C für maximale Frische & 12 Monate Haltbarkeit
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In den WarenkorbDer Espresso Gusto Intenso ist ein besonders kräftiger Kaffee mit ausgeprägten rauchigen und holzigen Aromen. Die Mischung aus 50 % Arabica und 50 % Robusta bietet maximale Intensität und fast keine Säure. Sein langer, markanter Nachklang macht ihn zum idealen Espresso für alle, die dunkle, kraftvolle Röstungen lieben.
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Neu!
In den WarenkorbDIE MODERNE ist ein spezielles Pizzamehl für die Herstellung einer Pizza Contemporanea mit gut strukturierten Teigen, voluminösem Rand und einer weichen, luftigen Krume.
Hergestellt in Deutschland von der Frießinger Mühle GmbH und exklusiv im 10-kg-Sack von Pizza-Schule erhältlich, bietet dieses Format insbesondere Hobby-Pizzabäckern eine praktische Alternative: deutlich ergiebiger als klassische 1-kg-Packungen und gleichzeitig wesentlich handlicher als professionelle 25-kg-Mehlsäcke.
- Spezialmehl für Pizza Contemporanea
- 14 g Eiweiß pro 100 g
- Mit natürlich fermentiertem Weizenvorteig
- Ideal für Teige mit langen Reifezeiten
- Geeignet für das Backen bei hohen Temperaturen
- Für weiche, strukturierte und gut entwickelte Teige
- Exklusives Pizza-Schule Format im 10-kg-Sack
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In den WarenkorbDer Caffè Gran Bar von Drago Mocambo ist mild, harmonisch und angenehm aromatisch. Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und Brotkruste verleihen ihm Tiefe. Mit 80 % Arabica und 20 % Robusta bietet er ein rundes Geschmacksprofil und eine sanfte, gut verträgliche Säure.
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Geschenkgutschein für Pizza-Fans & Hobby-Pizzabäcker | Pizza-Schule GIFT CARD
Preisspanne: €25,00 bis €2.000,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenSie suchen das perfekte Geschenk für einen Pizza-Liebhaber, möchten aber nicht riskieren, das falsche Zubehör, die falsche Ausstattung oder den falschen Pizza-Kurs auszuwählen?
Mit der Pizza-Schule Gift Card schenken Sie nicht einfach irgendein Produkt, sondern die freie Wahl.
Der Beschenkte kann selbst und ganz in Ruhe entscheiden, wofür er seinen Gutschein verwenden möchte – beispielsweise für Pizza-Zubehör, professionelle Ausstattung, Produkte aus unserem Online-Shop oder einen Pizza-Kurs bei Pizza-Schule.
- Geschenkidee für Pizza-Fans und Hobby-Pizzabäcker
- Vordefinierte Gutscheinwerte von 25 € bis 2.000 €
- Für kleine Geschenke ebenso geeignet wie für größere gemeinsame Geschenke
- Frei für passende Produkte und Angebote von Pizza-Schule einsetzbar
- Gutscheinwert kann auf mehrere Bestellungen aufgeteilt werden
- Restguthaben bleibt bis zur vollständigen Einlösung erhalten
- 24 Monate gültig ab Kaufdatum
- Personalisierter Gutschein als PDF
- Automatischer Versand per E-Mail nach bestätigtem Zahlungseingang
- Zum Ausdrucken oder digitalen Verschenken
Sie schenken die Pizza-Leidenschaft – der Beschenkte entscheidet selbst, was daraus wird.
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Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Spinel Ciao ist eine kompakte und zuverlässige E.S.E.-Padmaschine, die in Italien entwickelt und produziert wird und einen intensiven, cremigen Espresso garantiert. Mit ihrem eleganten Design und den platzsparenden Maßen eignet sie sich perfekt für Zuhause, Büro oder Showroom und bietet professionelle Kaffeequalität in jeder Tasse.
Pizza-Schule Akademie & Showroom
Der Treffpunkt für alle, die Pizza lieben!
Unsere Akademie in Veitsbronn bei Nürnberg ist ein moderner Ort, an dem Tradition, Innovation und Leidenschaft aufeinandertreffen.
Hier finden Kurse, Schulungen, Workshops und Produktvorführungen statt – ideal für Profis und Hobbybäcker, die ihre Pizza-Kunst perfektionieren möchten.
Außerdem steht die Location für Firmenevents und Teamevents zur Verfügung – perfekt, um Genuss, Spaß und Teamgeist zu verbinden.
Ein inspirierendes Umfeld, das Wissen, Freude und echte italienische Atmosphäre vereint. die Akademie entdecken >
Pizza-Nationalmannschaft Deutschland
Leidenschaft, Qualität und Teamgeist!
Seit 2017 steht die Pizza-Nationalmannschaft Deutschland für höchste Kompetenz, Authentizität und Liebe zur echten Pizza.
Über 20 Mitglieder repräsentieren die deutsche Pizza-Kultur mit Stolz – bei Wettbewerben, TV-Shows, Events und sozialen Projekten in ganz Europa.
Ein starkes Team, das die Kunst der Pizza mit Herz und Überzeugung lebt!
Facebook Gruppe: Hobby Pizzabäcker
Werde Teil der größten Pizza-Community Deutschlands!
Tausende Pizza-Fans teilen dort ihre Rezepte, Ideen und Erfolge – von der heimischen Küche bis zum Holzofen. Entdecke neue Inspiration, erhalte Tipps von erfahrenen Bäckern und zeige deine eigenen Kreationen. Jetzt beitreten und mitbacken!
AVPN Schule Deutschland | Pizza-Schule Veitsbronn
Die Pizza-Schule Veitsbronn ist die offizielle AVPN-Schule in Deutschland
Hier wird die wahre neapolitanische Pizza nach den Regeln der Associazione Verace Pizza Napoletana gelehrt und gelebt. Ein einzigartiger Ort, an dem Tradition, Handwerk und Leidenschaft zusammenkommen – für alle, die das Original erleben möchten. Kurskalender ansehen >