Sunmix EVO20 Spiralknetmaschine 20 kg mit Touchscreen & Inverter für Pizza-, Brot- und Pizzateig
Ursprünglicher Preis war: 4.630,00 €3.290,00 €Aktueller Preis ist: 3.290,00 €.
inkl. MwSt.
Die Sunmix EVO20 ist eine kompakte Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige mit bis zu 20 kg Teigkapazität – für Pizzerien, Bäckereien und Gastronomiebetriebe.
50–300 U/min, Touchscreen mit 20 Rezepten à 12 Schritte, Infrarot-Temperatursensor und LED-Beleuchtung unterstützen die kontrollierte Teigverarbeitung. Mit Kettenantrieb und serienmäßiger Schüsselumkehr.
Sunmix EVO20 Maximale Leistung für professionelle Teigproduktionen
Die Sunmix EVO20 ist das größte Modell der EVO-Serie und richtet sich an Anwender, die täglich größere Mengen Pizza-, Brot- oder Briocheteig herstellen möchten.
Mit ihrer Teigkapazität von bis zu 20 kg, der stufenlosen Geschwindigkeitsregelung und modernster Touchscreen-Technologie verbindet sie professionelle Produktionsleistung mit einer überraschend kompakten Bauweise.
Für wen eignet sich die Sunmix EVO20?
Die EVO20 ist ideal für:
- professionelle Pizzerien
- Restaurants
- Bäckereien
- Catering-Unternehmen
- Foodtrucks
- Kochschulen
- Produktionsküchen
- ambitionierte Hobby-Pizzabäcker mit hohem Produktionsvolumen
- alle, die regelmäßig größere Mengen Pizza-, Brot- oder Briocheteig herstellen
Mehr Produktionsleistung für den täglichen Einsatz
Mit einer maximalen Teigkapazität von 20 kg eignet sich die EVO20 hervorragend für den täglichen professionellen Einsatz.
Sie bietet genügend Reserven für mehrere Teigchargen hintereinander und bleibt dennoch dank ihrer kompakten Bauweise auch für kleinere Produktionsräume interessant.
Ob Pizza Napoletana, Pizza Romana, Pinsa oder Sauerteigbrot – die EVO20 sorgt jederzeit für eine gleichmäßige Glutenentwicklung und besonders schonende Verarbeitung.
Perfekt für nahezu jede Teigart
Die Kombination aus Kettenantrieb, Inverter-Technologie und einer stufenlos regelbaren Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min macht die EVO20 zu einer äußerst vielseitigen Spiralknetmaschine.
Ideal geeignet für:
- Pizza Napoletana
- Pizza Romana
- Pizza in Teglia
- Pizza alla Pala
- Pinsa Romana
- Focaccia
- Brot
- Ciabatta
- Burger Buns
- Brioche
- Hefeteige
- Sauerteig
- Panettone
- Croissants
Auch Teige mit über 80 % Hydration lassen sich problemlos herstellen.
Ausstattung im Überblick
| Antrieb | Kettenantrieb |
| Geräuschpegel |  |
| Drehzahl | 50–300 U/min, über Touchscreen einstellbar |
| LED-Beleuchtung | Serienmäßig |
| Schüsselumkehr | Serienmäßig |
| Rezeptspeicher | Bis zu 20 Rezepte |
| Timer | Serienmäßig |
Technische Daten der Sunmix EVO20:
| Modell: | EVO20 |
| Teigkapazität: | 20 kg |
| Mehlkapazität: | 10 kg |
| Kesselvolumen: | 25 Liter |
| Schüssel-/Spiral-Verhältnis: | 1:9 |
| Motorleistung: | 1,1 kW |
| Geschwindigkeit: | 50–300 U/min (Inverter) |
| Spannung: | 230 V | 50–60 Hz | 1 Phase |
| Hydration: | ab 60 % |
| Gewicht: | 55 kg |
| Abmessungen (B × T × H): | 40 × 67 × 63 cm |
| Touchscreen: | serienmäßig |
| Rezeptspeicher: | 20 Programme à 12 Schritte |
| Temperatursensor: | Infrarot |
| LED-Beleuchtung: | serienmäßig |
| Schüsselumkehr: | serienmäßig |
| Sprachen: | Deutsch, Italienisch, Englisch, Französisch, Spanisch |
| Konformität: | CE |
Hochwertige Materialien für den professionellen Einsatz
Die Sunmix EVO20 wird vollständig in Italien gefertigt und besteht ausschließlich aus hochwertigen Komponenten für den dauerhaften Profi-Einsatz.
Zur Ausstattung gehören:
- Edelstahl-Kessel
- Edelstahl-Spirale
- Mittelarm aus Edelstahl
- robuste Stahlverkleidung
- wartungsarmer Kettenantrieb
- lebensmittelechte Pulverbeschichtung
- CE-konforme Sicherheitstechnik
Standardfarben
Die Sunmix EVO Line ist in den folgenden Standardfarben erhältlich: Rubinrot, Tiefschwarz und Reinweiß. Wähle die Farbe, die am besten zu deinem Stil und deiner Küche passt.
Professionelle Technologie aus Italien
Die EVO20 übernimmt zahlreiche Funktionen aus den großen Profi-Modellen von Sunmix.
Touchscreen
Der moderne Touchscreen ermöglicht eine intuitive Bedienung sowie das Speichern von 20 Rezepten mit jeweils 12 Arbeitsschritten. Ideal, um immer reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen.
Inverter 50–300 U/min
Die Geschwindigkeit lässt sich stufenlos zwischen 50 und 300 Umdrehungen pro Minute einstellen.
Dadurch kann jede Knetphase optimal an den jeweiligen Teig angepasst werden.
Die maximale Geschwindigkeit von 300 U/min eignet sich besonders für hochhydrierte Pizza- und Brotteige.
Infrarot-Temperatursensor
Der integrierte Sensor überwacht permanent die Teigtemperatur.
Auf Wunsch kann eine maximale Temperatur eingestellt werden, bei deren Erreichen die Maschine automatisch stoppt.
LED-Beleuchtung
Die serienmäßige LED-Beleuchtung ermöglicht jederzeit eine perfekte Kontrolle des Teiges während des gesamten Knetvorgangs.
Richtungsumkehr der Schüssel
Die Schüsselumkehr erleichtert das Vermischen der Zutaten und eignet sich besonders für:
- Vorteige
- Biga
- Poolish
- Sauerteig-Auffrischungen
Dabei wird die Glutenstruktur besonders schonend aufgebaut.
Welche EVO passt zu dir?
Die EVO-Serie im Vergleich: Wähle die Kapazität passend zu deiner Teigproduktion.
| Modell | Teig max. | Mehl max. |
|---|---|---|
| Sunmix EVO6 →Hobby & Home Baker | 6 kg | 3 kg |
| Sunmix EVO10 →Große Familien | 10 kg | 5 kg |
| Sunmix EVO15 →Kleine Pizzeria | 15 kg | 7 kg |
| Sunmix EVO20 Dieses ModellProfessioneller Einsatz | 20 kg | 10 kg |
Optional für deine Sunmix EVO20:
- Rollwagen in Stahlausführung:
Maße: 40 × 65 × 65 cm. Material: Micaceo-lackierter Stahl. Ausstattung: 4 Räder, davon 2 mit Bremse. Montage: Der Wagen wird zerlegt geliefert, die Montage ist sehr einfach und dauert etwa 15–20 Minuten.
Weniger Aufwand nach dem Kneten
Mit dem Teiger Reinigungstuch lassen sich Teigreste von Kessel, Werkzeugen und Arbeitsflächen entfernen. Eine praktische Ergänzung für deine Backstube.
Sunmix – Katalog & Preisliste
Die Sunmix-Unterlagen 2026 als PDF: Entdecke das Sortiment und informiere dich über die Listenpreise.
Den aktuellen Verkaufspreis der EVO20 findest du oben auf dieser Produktseite.
Warum eine Sunmix?
Professionelle italienische Spiralknetmaschinen
Seit Jahrzehnten entwickelt Sunmix hochwertige Spiralknetmaschinen für Pizzerien, Bäckereien und Gastronomiebetriebe. Die EVO20 vereint diese Erfahrung mit modernster Steuerungstechnologie und höchster Fertigungsqualität.
Maximale Leistung innerhalb der EVO-Serie
Als größtes Modell der EVO-Reihe bietet die EVO20 ausreichend Leistungsreserven für den täglichen professionellen Einsatz. Sie verarbeitet auch größere Teigmengen konstant und zuverlässig.
Volle Kontrolle über jeden Knetvorgang
Touchscreen, Inverter, LED-Beleuchtung und Infrarot-Temperaturüberwachung sorgen dafür, dass jede Teigcharge reproduzierbar gelingt – unabhängig von Hydration oder Rezept.
Offizieller Sunmix-Vertriebspartner
Pizza-Schule ist offizieller Sunmix-Partner für Deutschland und Österreich und unterstützt dich mit persönlicher Beratung, schneller Ersatzteilversorgung und zuverlässigem After-Sales-Service.
FAQ Sunmix EVO20 Spiralknetmaschine
Für wen eignet sich die Sunmix EVO20?
Die EVO20 wurde speziell für professionelle Pizzerien, Restaurants, Catering-Betriebe, Produktionsküchen und anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker entwickelt.
Welche Teige verarbeitet die EVO20?
Pizza Napoletana, Pizza Romana, Pinsa, Brot, Ciabatta, Focaccia, Brioche, Sauerteig sowie hochhydrierte Teige über 80 %.
Kann ich Rezepte speichern?
Ja. Der Touchscreen speichert bis zu 20 Programme mit jeweils 12 Arbeitsschritten.
Welche Spannung benötigt die EVO20?
230 Volt (1 Phase). Dadurch lässt sich die Maschine auch dort einsetzen, wo kein Starkstrom verfügbar ist.
Gibt es Zubehör?
Ja. Optional sind ein fahrbarer Unterwagen aus Micaceo-lackiertem Stahl sowie eine passgenaue Staubschutzhaube erhältlich.
Warum bei Pizza-Schule kaufen?
Als offizieller Sunmix-Händler bieten wir dir persönliche Beratung, schnellen Ersatzteilservice und kompetente Unterstützung vor und nach dem Kauf.
Pizza-Schule – Offizieller Sunmix Partner
Als offizieller Sunmix-Vertriebspartner für Deutschland und Österreich beraten wir dich persönlich bei der Auswahl der passenden Spiralknetmaschine. Neben der professionellen Beratung profitierst du von einer schnellen Ersatzteilversorgung, umfassendem After-Sales-Service sowie direktem Kontakt zum Hersteller. So investierst du in eine langlebige Maschine mit kompetenter Betreuung – vor und nach dem Kauf.
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FAQ | Bestellung, Versand und Garantie
Garantie und technischer Support:
Versand von Sunmix-Produkten
Wir liefern ausschließlich nach Deutschland, Österreich und in einige Länder Mitteleuropas. Keine Lieferungen und keine Transaktionen in die Schweiz, nach Liechtenstein, Korsika, Italien, Norwegen, Schweden und Finnland. Um ein Lieferziel zu prüfen, kontaktiere uns bitte vor der Bestellung.
MwSt.-Befreiung für innergemeinschaftliche Transaktionen:
Um die MwSt.-Befreiung von 0% für innergemeinschaftliche Transaktionen zu erhalten, musst du uns deine gültige und aktive EU-Umsatzsteuer-Identifikationsnummer zur Verfügung stellen, und das Unternehmen darf nicht in Deutschland ansässig sein.
Zahlung in zwei Raten per Banküberweisung:
Für alle, die eine Bestellung für eine Sunmix-Maschine im Wert von mehr als 2.500 Euro aufgeben, besteht die Möglichkeit, die Zahlung per Banküberweisung auszuwählen und zu verlangen, dass die Zahlung in zwei Raten aufgeteilt wird. Die erste Rate erfordert eine sofortige Zahlung von 50%, während der Restbetrag mit einer zweiten Rate vor dem Versand bezahlt werden kann.
Getestet und empfohlen von Pizza-Schule ®
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