Spiral-Knetmaschinen für Pizza und Brot
Spiral-Knetmaschinen für Pizza und Brot
Für jeden leidenschaftlichen Koch stellt sich irgendwann die Frage: Warum sollte ich eine Knetmaschine kaufen und welches Modell ist das richtige für mich? In einer Zeit, in der der Markt mit einer Vielzahl von Maschinen überflutet ist, die Teig für Pizza, Kekse und andere Köstlichkeiten zubereiten können, ist diese Frage relevanter denn je.
Warum eine Knetmaschine?
Eine Knetmaschine ist nicht nur ein weiteres Küchengerät. Sie ist ein Werkzeug, das den Prozess der Teigzubereitung revolutioniert. Sie spart Zeit, reduziert den körperlichen Aufwand und sorgt für einen gleichmäßig durchgekneteten Teig.
Worauf sollte man beim Kauf achten?
Bevor Sie sich für ein Modell entscheiden, sollten Sie einige Schlüsselfaktoren berücksichtigen:
- Leistung (Watt): Wie leistungsstark sollte Ihre Maschine sein?
- Teigkapazität: Wie viel Teig möchten Sie gleichzeitig zubereiten?
- Materialqualität: Ist die Maschine robust und langlebig?
- Geschwindigkeitsoptionen: Benötigen Sie verschiedene Geschwindigkeitsstufen für unterschiedliche Teigarten?
Die Funktionsweise von Knetmaschinen
Das Herzstück jeder Knetmaschine ist der Mechanismus, der die Zutaten miteinander vermischt und den Teig stabilisiert. Dies geschieht durch eine mechanische Einwirkung, die den Teig in kürzester Zeit in eine kolloidale Masse verwandelt.
Die verschiedenen Typen von Knetmaschinen
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Taucharm-Knetmaschine:
- Geschichte: Erstmals 1900 unter dem Namen Artofex vorgestellt.
- Besonderheiten: Zwei Arme, die menschliche Bewegungen simulieren und sich sowohl vertikal als auch kreisförmig bewegen.
- Verwendung: Ideal für Teige mit einem Wasseranteil von 60-85%. Produziert voluminöse Teige, die während der Gärung und des Backens aufgehen.
- Kosten und Platzbedarf: Teurer und platzintensiv, aber mit personalisierbaren Funktionen.
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Spiralknetmaschine:
- Effizienz: Entwickelt, um die Verarbeitungszeit erheblich zu verkürzen.
- Verwendung: Geeignet für alle Teigarten, insbesondere für weiche Teige mit einem Wassergehalt von über 85%.
- Kosten: Kleinere Modelle sind erschwinglich, während professionelle Modelle teurer sind.
Die Wahl der richtigen Knetmaschine hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und Ihrem Budget ab. Egal, ob Sie ein professioneller Bäcker oder ein Hobbykoch sind, es gibt eine Knetmaschine, die perfekt zu Ihnen passt. Nehmen Sie sich die Zeit, die verschiedenen Modelle und ihre Funktionen zu vergleichen, um die beste Entscheidung für Ihre Küche zu treffen.
Spiralknetmaschine für den Hausgebrauch und Profis: 6 bis 20 kg Kapazität
Wenn Sie auf der Suche nach einer vielseitigen und leistungsstarken Knetmaschine sind, dann ist dieses Modell genau das Richtige für Sie. Es handelt sich um eine der Top-Spiralknetmaschinen, die sowohl für den häuslichen als auch für den professionellen Einsatz konzipiert wurde.
Hauptmerkmale:
- Vielseitige Kapazität: Diese Maschine kann mit unterschiedlichen Teigmengen umgehen, von kleineren Mengen wie 5 kg oder 6 kg PEB Machinery Atena bis zu größeren Mengen von 20 kg.
- Easy Line Serie oder Evo Line: Perfekt für kleinere Teigmengen ab 6 kg, aber auch flexibel genug für 10 kg, 15 kg und 20 kg.
- Professionelle Qualität: Trotz ihrer Eignung für den Hausgebrauch bietet diese Maschine die Qualität und Leistung, die auch in professionellen Umgebungen geschätzt wird.
Überlegungen zum Kauf einer Knetmaschine
Es ist immer ratsam, Maschinen aus dem mittlerem bis hohen Preissegment zu kaufen, da die billigen Geräte in der Regel eine sehr kurze Lebensdauer haben und Kurzschlüsse, kaputtes Zubehör, Schwierigkeiten beim Abbau und der Reinigung der Geräteteile sowie eine schlechte Unterstützung durch den Hersteller auftreten können.
Die Hauptmerkmale all dieser Modelle sind die folgenden:
- ausgezeichnete technische Unterstützung
- Geräuscharmut
- ausgezeichnete Effizienz
- Verarbeitungsgeschwindigkeit
- einfache Reinigung und Verwendung (erfordert keine speziellen Produkte; kann mit einem Schwamm und ein wenig heißem Wasser und Essig gereinigt werden).
- Die Schnelligkeit der Lebensmittelverarbeitung ermöglicht es, Lebensmittel in kurzer Zeit herstellen zu können.
Service und Support
Auf Pizza-Schule.de findest du nicht nur hochwertige Knetmaschinen, sondern auch einen umfassenden technischen Support. Egal, ob du gerade anfängst oder deine Ausrüstung aufrüsten möchtest, wir stehen dir zur Seite.
Jede Maschine wird mit einer Garantie geliefert. Für Privatkunden bieten wir zudem eine verlängerte Garantie von bis zu 24 Monaten, damit du sorgenfrei investieren kannst.
Ergänze dein Equipment mit Pizzaöfen und Zubehör
Die Wahl des richtigen Pizzaofens ist entscheidend, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Außerdem ist die Teigabrunder Sunmix Moon oder PEB Machinery Aura ein unverzichtbares Werkzeug, das den Portionierungs und Rundungsprozess des Teigs beschleunigt, eine gleichbleibende Qualität gewährleistet und die Produktivität steigert.
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Egal, ob du eine Maschine für den Hausgebrauch oder für den professionellen Einsatz suchst – auf Pizza-Schule.de findest du das passende Modell. Wir sind offizielle Händler von Sunmix, PEB Machinery und anderen führenden Marken und bieten dir auch die passende Ausstattung für deine Pizzeria oder deine heimische Küche.
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Neu!
Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenPerfekt für Pizzerien, handwerkliche Betriebe und den privaten Gebrauch, vereint die Spiralknetmaschine PEB Machinery Atena modernste Technologie, Laufruhe und höchste Qualität in einem kompakten Design. Mit einer Kapazität von bis zu 6 kg Teig, regelbarer Geschwindigkeit durch Inverter und flüsterleisem Riemenantrieb ist sie der ideale Partner für perfekte Teige – jeden Tag.
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Sunmix EASY Line Spiral-Knetmaschinen ab 6 – 10 – 15 – 20 kg
€1.410,00 – €2.700,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix EASY Line Spiralknetmaschine ist die ideale Lösung für den Hausgebrauch und kleine Produktionsbetriebe, da sie vielseitig und leistungsstark ist. Erhältlich in 4 verschiedenen Kapazitäten von 6 bis 20 kg Teig, ist sie perfekt für Teige mit einer Hydration ab 60 % und ermöglicht auch die Verarbeitung kleinerer Mengen mit hoher Effizienz. Dank der Richtungsumkehr und dem Geschwindigkeitsregler von 50 bis 300 U/min bietet sie maximale Kontrolle über den Knetvorgang und sorgt für stets perfekte Teige. Das Kettenantriebssystem, kombiniert mit den Edelstahlkomponenten und der stabilen Konstruktion, gewährleistet Langlebigkeit, Zuverlässigkeit und herausragende Leistung.
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Sunmix EVO Line Spiral-Knetmaschinen mit Touch Screen ab 6 – 10 – 15 – 20 kg
€1.790,00 – €3.125,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix EVO Line Spiralknetmaschine ist die perfekte Wahl für den Hausgebrauch, kleine Pizzerien und Labore und bietet professionelle Leistung in kompakter Form. Erhältlich in 4 verschiedenen Kapazitäten von 6 bis 20 kg Teig, wurde sie entwickelt, um Teige mit einer Hydratation ab 60 % zu verarbeiten und ermöglicht auch kleinere Mengen mit höchster Präzision. Das Touchscreen-Bedienfeld erlaubt eine einfache Steuerung mit der Möglichkeit, bis zu 20 personalisierte Rezepte in 6 Schritten zu speichern und die Teigtemperatur durch den Infrarotsensor zu überwachen, um stets gleichmäßige und hochwertige Ergebnisse zu erzielen. Der Geschwindigkeitsregler von 50 bis 300 U/min, die Richtungsumkehr und die Kettenantrieb-Technologie sorgen für maximale Kontrolle und Vielseitigkeit. Mit LED-Beleuchtung, stabiler Edelstahlkonstruktion und einem zuverlässigen Motor garantiert die Sunmix EVO Line Langlebigkeit und höchste Performance.
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Neu!
PEB Machinery FUTURA Spiralknetmaschine mit 30 kg oder 40 kg für Pizza und Brot
€3.800,00 – €3.990,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenPerfekt für Pizzerien und Bäckereien, vereint die PEB Machinery FUTURA Spiralknetmaschine Leistung, Zuverlässigkeit und höchste Verarbeitungsqualität. Erhältlich in 30 kg oder 40 kg Varianten, bietet sie regelbare Geschwindigkeit durch Inverter, umkehrbare Kesselrotation und einen wartungsfreien Riemenantrieb für eine besonders leise und effiziente Teigverarbeitung. Die ideale Lösung für Profis, die täglich perfekte Teige herstellen möchten.
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Sunmix TOP Line Spiral-Knetmaschinen für Teigmassen 30 – 40 – 50 kg
€4.150,00 – €4.970,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenSunmix TOP Line Die perfekte Spiralknetmaschine für Pizzerien und Restaurants mit mittlerer Produktion. Erhältlich in den Größen 30, 40 und 50 kg Teig, ideal für Teige mit einer Hydration ab 60%, auch in kleinen Mengen. Dank des stufenlosen Geschwindigkeitsreglers von 50 bis 300 U/min kann der Bediener die Teigverarbeitung präzise steuern und die Geschwindigkeit an verschiedene Teigarten anpassen. Die robuste Bauweise und die Edelstahlkomponenten sorgen für Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Ausgestattet mit manuellem Bedienfeld, versenkbaren Rädern und Motor 230V/50-60Hz/1ph.
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Sunmix SMART Line Spiral-Knetmaschinen mit Touch Screen ab 30 – 40 – 50 kg
€4.900,00 – €5.900,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenSunmix SMART Line Spiralknetmaschine, die perfekte Wahl für Pizzerien und Restaurants mit mittlerem Produktionsvolumen. Erhältlich in 30, 40 und 50 kg Kapazität, ideal für Teige mit einer Hydration ab 60%, auch für kleinere Mengen bestens geeignet. Das Touchscreen-Bedienfeld ermöglicht eine intuitive Steuerung, das Speichern von bis zu 20 Rezepten in 6 Schritten sowie die Überwachung der Teigtemperatur mit einem Infrarotsensor, um stets konstante und hochwertige Ergebnisse zu erzielen. Dank des stufenlosen Geschwindigkeitsreglers von 50 bis 300 U/min, der Richtungsumkehrfunktion und der integrierten LED-Beleuchtung bietet sie eine präzise und vielseitige Teigverarbeitung. Die robuste Edelstahlkonstruktion sorgt für Zuverlässigkeit und eine lange Lebensdauer.
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Sunmix CLASSIC Line Spiral-Knetmaschinen für Teigmassen ab 30 kg bis 300 kg
€4.840,00 – €14.700,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Sunmix Classic Line Spiralknetmaschine ist die perfekte Wahl für Pizzerien und Bäckereien mit mittlerer bis hoher Produktion. Erhältlich in 10 verschiedenen Größen mit einer Kapazität von 30 bis 300 kg Teig, ermöglicht sie eine präzise Verarbeitung auch kleiner Mengen. Mit zwei Geschwindigkeiten, zwei Timern und der Richtungsumkehr der Kesselrotation bietet sie maximale Kontrolle über den Knetprozess. Die robuste Edelstahlkonstruktion sorgt für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit, perfekt für anspruchsvolle Profis.
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Sunmix QUEEN Line Spiral-Knetmaschinen mit Touch Screen ab 30 kg bis 300 kg | Zertifiziert von der AVPN
€7.030,00 – €20.000,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Queen Line Spiralknetmaschine ist die ideale Wahl für Pizzerien und Bäckereien, die auf hochwertige professionelle Ausstattung setzen. Erhältlich in 10 Größen, mit einer Kapazität von 30 bis 300 kg Teig, wurde sie speziell für Teige mit einer Hydration ab 50 % entwickelt und eignet sich perfekt für intensive Nutzung, selbst bei kleineren Mengen.
Das Touchscreen-Bedienfeld ermöglicht eine intuitive Steuerung, das Speichern von bis zu 12 Rezepten mit je 12 Schritten sowie die Überwachung der Teigtemperatur dank des Infrarotsensors. Der Doppel-Inverter erlaubt eine separate Steuerung der Spiralgeschwindigkeit (70 bis 300 U/min) und der Kesselgeschwindigkeit (7 bis 30 U/min), sodass höchste Präzision und Anpassungsfähigkeit gewährleistet sind.
Die Queen Line verfügt über eine Richtungsumkehr, LED-Beleuchtung für eine bessere Sicht auf den Teig und eine geschlossene Kesselabdeckung für maximale Sicherheit während des Betriebs. Die Edelstahlkonstruktion sorgt für Langlebigkeit, Robustheit und Zuverlässigkeit. Mit ihrem Doppelmotor und einer Spannung von 400V/50-60Hz/3ph ist sie die perfekte Lösung für professionelle Betriebe mit hohen Produktionsanforderungen.
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