Sunmix NOVA Professioneller Teigteiler für Pizza- und Brotteige | Präzision, Geschwindigkeit und maximale Effizienz
4.575,00 €
4.209,00 €
inkl. MwSt.
Die Sunmix NOVA ist ein manueller Teigteiler für Pizzerien und Bäckereien – mit Hebelbedienung und ohne Stromanschluss. Die NOVA 15 teilt in 15 Portionen à 100–430 g, die NOVA 22 in 22 Portionen à 50–300 g.
Für Teige bis 70 % Hydratation. Das platzsparende Untergestell lässt sich mit der Sunmix MOON300 oder MOON1000 kombinieren. Gefertigt in Italien.
Sunmix NOVA – manueller Teigteiler
Die Sunmix NOVA portioniert Pizza-, Brot- und Focacciateige durch manuelle Hebelbedienung. Zwei Modelle stehen zur Wahl: NOVA 15 mit 15 Portionen und NOVA 22 mit 22 Portionen.
Das platzsparende Untergestell ermöglicht die Kombination mit der Sunmix MOON300 oder der Sunmix MOON1000 – für einen abgestimmten Ablauf vom Portionieren bis zum Rundwirken. Gefertigt in Italien.
Warum solltest du dich für die Sunmix NOVA entscheiden?
Perfekte Präzision bei jeder Portion
Jeder Teigling erhält ein äußerst gleichmäßiges Gewicht. Dadurch entsteht eine konstante Produktionsqualität und ein professionelles Endergebnis.
Mehr Produktivität bei geringerem Arbeitsaufwand
Das manuelle Portionieren großer Teigmengen kostet Zeit und Kraft. Die Sunmix NOVA vereinfacht diesen Arbeitsschritt durch manuelle Hebelbedienung und steigert die Effizienz deines Betriebs erheblich.
Die ideale Ergänzung zu den Sunmix MOON Rundwirkmaschinen
Die NOVA wurde speziell für die Zusammenarbeit mit der Sunmix MOON300 und Sunmix MOON1000 entwickelt. Dank der integrierten Maschinenbasis entsteht eine professionelle Kombination aus Teigteiler und Rundwirker, die den gesamten Produktionsprozess beschleunigt.
Optimale Raumnutzung
Durch die vertikale Kombination von NOVA und MOON benötigen beide Maschinen nur wenig Stellfläche. Das schafft mehr Platz im Labor und verbessert gleichzeitig die Ergonomie am Arbeitsplatz.
Langlebige Qualität – Made in Italy
Robuste Materialien, hochwertige Komponenten und italienische Fertigungsqualität garantieren höchste Zuverlässigkeit – auch bei intensiver täglicher Nutzung.
Für kleine und große Produktionsmengen geeignet
Ob handwerkliche Pizzeria oder leistungsstarker Produktionsbetrieb – die Sunmix NOVA sorgt jederzeit für präzise Portionierung, gleichbleibende Qualität und einen reibungslosen Arbeitsablauf.
Hauptmerkmale Sunmix NOVA Teigteiler
-
Gleichmäßige Portionierung: Der manuelle Teigteiler erzeugt gleich große Teigstücke, was entscheidend ist für eine konstante Produktqualität und Kundenzufriedenheit.
-
Vielseitigkeit: Die NOVA eignet sich für Teige mit einer Hydration bis zu 70 % und deckt damit zahlreiche Backwaren wie Pizza, Brot und Focaccia ab.
-
Feine Kontrolle durch Hebel: Alle Press- und Schnittbewegungen werden über stabile Hebel ausgeführt, sodass der Bediener die Portionierung genau steuern kann.
-
Robuste Materialien und Hygiene: Das Gehäuse aus lackiertem Stahl ist korrosionsbeständig; Komponenten wie Messer und Gitter bestehen aus Edelstahl, während der Presser aus lebensmittelechtem Polyethylen gefertigt ist. Diese Materialien lassen sich leicht reinigen und garantieren hohe Hygienestandards.
-
Energieeffizienz: Als rein manuelle Maschine benötigt die NOVA keinen Strom – eine kostengünstige und umweltfreundliche Lösung.
-
Optionales Zubehör: Zusätzlich zu der Standard-Wanne können weitere Wannen als Option bestellt werden. Die Standardfarben sind Rubinrot, Tiefschwarz und Reinweiß.
Technische Daten im Vergleich
| Modell | NOVA 15 | NOVA 22 |
| Portionen | 15 | 22 |
| Teigkapazität | 6,45 kg | 6,60 kg |
| Portionsgewicht | 100–430 g | 50–300 g |
| Maschinengewicht | 85 kg | 85 kg |
| Abmessungen (B × T × H) | 67 × 70 × 209 cm | 67 × 70 × 209 cm |
| Bedienung | Manuell, ohne Strom | Manuell, ohne Strom |
| Arbeitszyklus | Zyklus von 40 Sekunden, ca. 900 Portionen pro Stunde | Zyklus von 40 Sekunden, ca. 1.300 Portionen pro Stunde |
Die Vorteile der Sunmix NOVA
Mehr Effizienz vom ersten Arbeitsschritt an
Die Sunmix NOVA übernimmt einen der wichtigsten Arbeitsschritte in jeder professionellen Produktion: das präzise Portionieren des Teiges. Gleichmäßige Teigportionen bilden die Grundlage für hochwertige Endprodukte und sorgen für einen reibungslosen Produktionsablauf.
Ob in der Pizzeria oder in der Backstube – mit der NOVA arbeitest du schneller, präziser und wirtschaftlicher.
Konstantes Gewicht – konstante Qualität
Jeder Teigling wird mit hoher Präzision portioniert. Dadurch entstehen gleichmäßige Produkte, identische Gärzeiten und ein einheitliches Backergebnis.
Praxisbeispiel:
Eine Pizzeria produziert täglich 300 Pizzateiglinge à 260 g. Bereits geringe Gewichtsunterschiede summieren sich im Laufe eines Jahres zu einem erheblichen Mehrverbrauch an Rohstoffen. Mit der Sunmix NOVA bleibt jede Portion konstant und die Produktionskosten werden besser kontrollierbar.
Perfekte Zusammenarbeit mit den Sunmix MOON Rundwirkmaschinen
Die NOVA wurde speziell dafür entwickelt, gemeinsam mit der Sunmix MOON300 oder Sunmix MOON1000 eingesetzt zu werden.
Nach dem Portionieren gelangen die Teiglinge direkt zur Rundwirkmaschine, wo sie automatisch zu perfekt geformten Teiglingen verarbeitet werden.
Dadurch entsteht ein durchgängiger und ergonomischer Arbeitsablauf, der den gesamten Produktionsprozess deutlich beschleunigt.
Mehr Platz im Labor
Die speziell entwickelte Maschinenbasis ermöglicht es, die Sunmix MOON300 oder Sunmix MOON1000 direkt unter der NOVA zu positionieren.
Anstatt zwei separate Maschinen mit doppeltem Platzbedarf aufzustellen, entsteht eine kompakte Produktionseinheit mit kurzen Arbeitswegen und optimaler Raumnutzung.
Gerade in kleineren Pizzerien oder Backstuben ist dieser Platzgewinn ein entscheidender Vorteil.
Höhere Produktivität bei geringerem Personalaufwand
Das manuelle Portionieren großer Teigmengen ist zeitaufwendig und körperlich belastend.
Die Sunmix NOVA vereinfacht diesen Arbeitsschritt durch manuelle Hebelbedienung und ermöglicht es den Mitarbeitern, sich auf Tätigkeiten mit höherem Mehrwert zu konzentrieren – beispielsweise auf die Teigkontrolle, das Formen oder das Backen.
Ideal für unterschiedlichste Produktionsbereiche
Die Sunmix NOVA eignet sich hervorragend für:
- professionelle Pizzerien
- Bäckereien
- Backmanufakturen
- Pizza alla Pala
- Pizza al Metro
- Focaccia
- Brotteige
- Sauerteige
- handwerkliche Produktionsbetriebe
Unabhängig davon, ob täglich einige Hundert oder mehrere Tausend Teiglinge produziert werden – die NOVA sorgt für einen konstanten und professionellen Produktionsstandard.
Sunmix – Italienische Ingenieurskunst für professionelle Teigverarbeitung
Seit vielen Jahren entwickelt und produziert Sunmix professionelle Maschinen für die Herstellung hochwertiger Pizza-, Brot- und Backteige. Das italienische Unternehmen verbindet traditionelle Handwerkskompetenz mit modernster Fertigungstechnologie und zählt heute zu den führenden Herstellern professioneller Teigmaschinen.
Alle Sunmix-Maschinen werden vollständig in Italien entwickelt und gefertigt. Hochwertige Materialien, robuste Konstruktionen und eine präzise Verarbeitung garantieren maximale Zuverlässigkeit selbst bei intensiver täglicher Nutzung.
Die Sunmix NOVA ist Teil eines perfekt aufeinander abgestimmten Systems professioneller Teigverarbeitung. In Kombination mit den Sunmix MOON300 und Sunmix MOON1000 entsteht eine leistungsstarke Lösung für das präzise Portionieren und automatische Rundwirken von Teiglingen – effizient, platzsparend und optimal für moderne Produktionsabläufe.
Als offizieller Sunmix Vertriebspartner für Deutschland begleitet Pizza-Schule seine Kunden weit über den Maschinenkauf hinaus. Wir beraten dich persönlich bei der Auswahl der passenden Ausstattung, unterstützen dich bei der Planung deiner Produktionsabläufe und stehen dir auch nach dem Kauf mit fachlicher Kompetenz zur Seite.
Mit Pizza-Schule entscheidest du dich nicht nur für eine hochwertige Sunmix-Maschine – sondern für einen erfahrenen Partner mit langjähriger Praxis im professionellen Pizza- und Bäckereibereich.
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Sunmix – Katalog & Preisliste
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Den aktuellen Verkaufspreis der NOVA findest du oben auf dieser Produktseite.
FAQ | Bestellung, Versand und Garantie
Garantie und technischer Support:
Versand von Sunmix-Produkten
Wir liefern ausschließlich nach Deutschland, Österreich und in einige Länder Mitteleuropas. Keine Lieferungen und keine Transaktionen in die Schweiz, nach Liechtenstein, Korsika, Italien, Norwegen, Schweden und Finnland. Um ein Lieferziel zu prüfen, kontaktiere uns bitte vor der Bestellung.
MwSt.-Befreiung für innergemeinschaftliche Transaktionen:
Um die MwSt.-Befreiung von 0% für innergemeinschaftliche Transaktionen zu erhalten, musst du uns deine gültige und aktive EU-Umsatzsteuer-Identifikationsnummer zur Verfügung stellen, und das Unternehmen darf nicht in Deutschland ansässig sein.
Zahlung in zwei Raten per Banküberweisung:
Für alle, die eine Bestellung für eine Sunmix-Maschine im Wert von mehr als 2.500 Euro aufgeben, besteht die Möglichkeit, die Zahlung per Banküberweisung auszuwählen und zu verlangen, dass die Zahlung in zwei Raten aufgeteilt wird. Die erste Rate erfordert eine sofortige Zahlung von 50%, während der Restbetrag mit einer zweiten Rate vor dem Versand bezahlt werden kann.
Getestet und empfohlen von Pizza-Schule ®
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